Chicken Kiew ist ein relativ einfaches Gericht, das aus panierten Hähnchenbrust besteht, die mit gewürzter Butter gefüllt sind. Einige der besten Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts sind das gleichmäßige Ausklopfen des Hühnchens und die Verwendung von ungesalzener Butter, um die Salzmenge in der Schüssel zu kontrollieren. Wenn Sie das Hühnchen fest und sicher rollen, stellen Sie sicher, dass die Gewürze im Fleisch bleiben, während der Kochvorgang mit der Naht des Hühnchens in der Pfanne beginnt, um alles zu versiegeln und Ihr Hühnchen fest gerollt zu halten.
Einer der wichtigsten Tipps für die Zubereitung von Hühnchen Kiew ist, das Hühnchen vor dem Füllen und Kochen sorgfältig auszuklopfen. Eine einfache Hähnchenbrust ist zu ungleichmäßig und oft zu dick, um sie in diesem Gericht richtig zu verwenden. Sehr dicke Hähnchenbrust kann in der Mitte des Fleisches halbiert werden, wodurch eine Brust in zwei dünnere Stücke gleicher Größe wird, während weniger dicke Brüste einfach ausgeklopft werden können. In den meisten Fällen möchten Sie nicht dünner als 1/8 Zoll (etwa 3 Millimeter) werden, da zu dünnes Hühnchen beim Rollen wahrscheinlich zerreißt. Um das Hühnchen auszuklopfen, legen Sie die Brust zwischen zwei Stück Plastikfolie und schlagen Sie das Hähnchen mit einem Fleischhammer vorsichtig von der Mitte bis zu den Rändern vor.
Butter liefert einen Großteil des Geschmacks für dieses Gericht, von dem es zwei Grundtypen gibt: gesalzen und ungesalzen. Ein guter Tipp für die Zubereitung von Hühnchen Kiew ist die Verwendung von ungesalzener Butter, da die Verwendung von gesalzener Butter in dieser Art von Gericht es schwierig machen kann, das Hühnchen richtig zu würzen. Beginnen Sie mit allen ungesalzenen Zutaten und fügen Sie dann nach Geschmack Salz hinzu, um gesunde und dennoch schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Die Verwendung von gesalzener Butter nimmt diese Kontrolle und kann zu einem über- oder unterwürzten Gericht führen.
Einer der besten Tipps für die Zubereitung von Chicken Kiew ist, sicherzustellen, dass die zusammengesetzte Butter im Huhn bleibt, indem Sie sie gut einwickeln und den Kochvorgang mit der Nahtseite nach unten beginnen. Die austretende Füllung des Hähnchens kann den Geschmack und die Textur des Gerichts ruinieren und kann auch ein Problem verursachen, wenn sich die Butter mit dem Öl vermischt, in dem das Hähnchen gekocht wird. Beim Rollen des Hähnchens Kiew alle Ränder einklappen, damit die Butter nicht herauskommen kann, und dann das Hähnchen mit den Falten direkt auf der Hitze in die Pfanne legen. Dadurch wird die Außenseite des Hähnchens automatisch versiegelt, sodass alles während des gesamten Garvorgangs an Ort und Stelle bleibt.