Um einen schnellen und einfachen Blaubeerkuchen zuzubereiten, kann eine vorgefertigte Kruste verwendet werden. Köche, die lieber eine hausgemachte Kruste verwenden, können eine mit Mehl, Backfett, Zucker und Wasser herstellen. Blaubeerfüllung in Dosen kann verwendet werden, aber Blaubeerkuchenfüllung kann auch aus Blaubeeren, Zucker, Wasser und einer Art Verdickungsmittel wie Maisstärke hergestellt werden. Sobald die Füllung in die untere Kruste gegossen ist, kann sie entweder mit einer oberen Kruste oder einer Krume belegt werden.
Je nach Vorlieben einer Person kann eine Krümelkruste oder eine traditionelle Kruste verwendet werden, um einen Blaubeerkuchen zuzubereiten. Beliebt sind zum Beispiel Graham-Cracker-Krusten, die man vorgefertigt in Aluminiumdosen kaufen kann. Ungekochte traditionelle Krusten finden Sie auch in den Kühl- oder Gefrierabteilungen der meisten Supermärkte.
Kuchenkruste zuzubereiten kann ganz einfach sein. Um mit der Herstellung einer einfachen Blaubeerkuchenkruste zu beginnen, wird Butter oder Backfett mit Mehl und Zucker vermischt. Anschließend wird kaltes Wasser zu der Mischung gegeben, bis sich ein Teig bildet. Dieser Teig wird dann gekühlt, bevor er mit einem Nudelholz flachgedrückt und in eine Kuchenform gelegt wird.
Für einen sehr einfachen Blaubeerkuchen können Blaubeeren aus der Dose verwendet werden. Es können auch gefrorene Blaubeeren verwendet werden, diese sollten jedoch ungesüßt sein. Frische Blaubeeren sind normalerweise im Sommer erhältlich und können entweder von einem Blaubeerstrauch gepflückt oder in einem Supermarkt oder Bauernmarkt gekauft werden.
Die Auswahl frischer, reif und gesunder Blaubeeren ist sehr wichtig, wenn Sie diese Art von Obstkuchen zubereiten. Die Beeren sollten nicht sehr weich oder matschig sein. Sie sollten auch keinen blauen oder violetten Saft austreten und auch keinen Schimmel haben. Vor dem Zubereiten der Füllung für einen Blaubeerkuchen sollten die frischen Beeren gründlich abgespült werden. Während sie gespült werden, sollten alle Stiele oder Blätter sowie beschädigte oder weiche Beeren entfernt werden.
Für die Heidelbeerkuchenfüllung sollten die Blaubeeren zuerst mit Zucker vermischt werden. Die verwendete Zuckermenge hängt normalerweise davon ab, wie süß eine Person den Kuchen machen möchte. Saft oder Wasser wird dann mit den Beeren und dem Zucker vermischt. Maisstärke oder Tapioka werden normalerweise auch hinzugefügt, um die Flüssigkeit beim Kochen dicker zu machen.
Manche Köche bevorzugen es vielleicht, einen Krümelbelag aus braunem Zucker, Butter und Mehl herzustellen. Eine zusätzliche Tortenkruste kann auch verwendet werden. Die obere Kruste und die untere Kruste sollten zusammengedrückt werden, damit sie sich verschließen. Schlitze sollten auch in eine obere Tortenkruste geschnitten werden, damit der Dampf entweichen kann, während der Kuchen kocht.
Bevor der Blaubeerkuchen gebacken wird, können die Ränder der Kruste mit einem Streifen Folie abgedeckt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Ränder verkochen, bevor der Rest des Kuchens fertig ist. Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist – normalerweise etwa 30 bis 45 Minuten – sollte er abkühlen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Dadurch kann die Füllung fest werden, damit sie nicht so flüssig wird.