Es gibt Dutzende von Versionen von Toffee-Cheesecake. In seiner einfachsten Form ist dieses Dessert einfach einfacher Käsekuchen mit Toffee-Chips, die entweder in den Kuchen selbst gemischt, darüber gestreut oder beides sind. Diese Toffee-Chips können weich und zäh sein, wie Schokoladen- und Erdnussbutter-Chips, oder knusprige, harte Stücke von traditionellem englischem Toffee. Viele Arten von Toffee-Käsekuchen enthalten auch eine Form von Karamell, Erdnüssen oder Schokolade, und einige haben sogar Kürbiskuchenaromen.
Jeder Koch, der einen sehr einfachen Toffee-Käsekuchen zubereiten möchte, muss der Käsekuchenmischung nur etwa eine Handvoll geschmolzene Toffee-Chips hinzufügen. Durch leichtes Rühren dieser Mischung sollte ein marmorierter Effekt erzielt werden, während das schnelle Schlagen der Mischung den Toffee gleichmäßig verteilt und einen goldbraunen Käsekuchen ergibt. Einige Köche begnügen sich auch damit, einfach weiche Toffee-Chips zu schmelzen und über den Käsekuchen zu gießen. Dadurch entsteht in der Regel eine elegante, glasierte Optik.
Einige Köche genießen es, Toffee in jeden Aspekt ihres Käsekuchens zu integrieren. Geschmolzene Toffee-Chips werden in die Graham-Cracker-Kruste gemischt und im gesamten Kuchen selbst marmoriert. Nach dem Backen und Abkühlen kann der Koch die Oberseite des Käsekuchens mit hartem, zerbrochenem Toffee-Krokant bedecken. Gehackte Erdnüsse oder Mandeln können diesem Belag auch hinzugefügt werden, um die Süße der Süßigkeit aufzubrechen. Gesalzene und gewürzte Nüsse schneiden die Süße oft besonders gut ab.
Toffee lässt sich normalerweise gut mit Karamell, Schokolade, Kürbis und Bananen kombinieren. Köche, die Toffee-Käsekuchen herstellen, können mit nur einer anderen Geschmacksrichtung spielen oder versuchen, alle vier zu kombinieren. Ein Schokoladen-Toffee-Käsekuchen zum Beispiel kann eine Schokoladen-Graham-Cracker-Kruste haben, die mit einem traditionellen Käsekuchen belegt und mit Toffee und Schokolade beträufelt wird. Eine andere Variante könnte ein Pool aus geschmolzenem Karamell auf dem Käsekuchen sein, der mit Toffee und Schokoladenstückchen übersät ist. Der Käsekuchen selbst kann auch mit Schokoladen- oder Toffeegeschmack sein.
Karamell und Toffee können durch den Käsekuchen marmoriert oder zusammengeschmolzen und darauf verteilt werden. Bananen verleihen dieser Käsekuchensorte nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack und eine ungewöhnliche Textur, sondern mildern oft auch die Süße der Bonbons. Köche, die Bananen in ihrem Toffee-Käsekuchen verwenden, können den Kuchen mit Bananenscheiben belegen, zerdrückte Bananen in die Käsekuchenmischung rühren oder beides.
Beim Hinzufügen von Kürbiskuchen-Aromen zu Toffee-Käsekuchen fügt der Koch dem Käsekuchen normalerweise pürierten, gekochten Kürbis und Kürbiskuchen-Gewürz hinzu und verwendet dann Toffee als Belag. Dies ist oft ein festliches, herbstliches Dessert. Extrem abenteuerlustige Köche können alle vier traditionellen Toffee-Käsekuchen-Aromen in einem Rezept kombinieren. Eine Möglichkeit, dies zu tun, wäre, eine Schokoladenkruste mit einem Kürbis-Cheesecake zu belegen und eine Karamell-Toffee-Glasur darüber zu träufeln. Diejenigen, die gerne Bananen und Kürbis kombinieren, können als letzte Garnitur Bananenscheiben hinzufügen.