Butternut-Kürbis ist eine große Auswahl an Winterkürbis, der je nach Verwendungszweck auf verschiedene Weise eingefroren werden kann. Obwohl es nicht ratsam ist, einen ganzen Kürbis einzufrieren, ist das Einfrieren von Butternusskürbis in rohen Stücken eine einfache Option, die nach dem Auftauen mehrere verschiedene Verwendungen ermöglicht. Gekochter Butternusskürbis kann im Allgemeinen auf zwei verschiedene Arten eingefroren werden, entweder als Würfel oder Stückchen oder in pürierter Form.
Unabhängig davon, wie der Kürbis schließlich eingefroren wird, müssen alle Butternusskürbis geschält und die Kerne entfernt werden. Da das Fruchtfleisch des Butternut-Kürbis durch eine dicke Außenhaut geschützt ist, sollte beim Schälen ein sehr scharfes Messer oder ein Gemüseschäler verwendet werden. Um einen Butternut-Kürbis sicher zum Einfrieren vorzubereiten, sollten beide Enden entfernt werden. Der Kürbis sollte halbiert werden, um seine unregelmäßige Form beim Schälen zu erleichtern. Indem Sie den Kürbis auf eines der nun flachen Enden stellen, kann die Haut entweder mit dem Sparschäler oder einem scharfen Messer abgeschabt werden. Nachdem die Schale verschwunden ist, können die Samen mit einem Löffel herausgeschöpft werden; Es wird nicht empfohlen, die Kerne vor dem Schälen zu entfernen, da die entstehende Kluft den Kürbis zerbrechlicher und schwieriger zu halten macht.
Wenn das rohe Einfrieren von Butternusskürbis das Ziel ist, ist der Rest des Prozesses ziemlich einfach. Das rohe Fruchtfleisch kann in beliebiger Größe in Stücke oder Würfel geschnitten werden und ist bereit für den Gefrierschrank. Lebensmittelaufbewahrungsbeutel sind ein gutes Gefäß zum Einfrieren von Butternusskürbis in rohen Stücken, da sie fest verschließen und solange die überschüssige Luft entfernt wird, sie Gefrierbrand gut abwehren. Wenn die Beutel nicht fest genug zu verschließen scheinen, kann es hilfreich sein, die Beutel doppelt zu verpacken, indem Sie sie in Plastikfolie oder Aluminiumfolie einwickeln.
Gekochte Stücke Butternusskürbis können auch in Aufbewahrungsbeuteln für Lebensmittel eingefroren werden. Der Kürbis kann vor dem Einfrieren geröstet, gekocht, in der Mikrowelle oder auf beliebige Weise gekocht werden. Nach dem Kochen ist es sehr wichtig, den Kürbis vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Stücke einwickeln und versuchen, sie einzufrieren. Wenn du warmen Kürbis in Gefrierbeutel gibst, bildet sich im Inneren des Beutels Kondenswasser, und diese Feuchtigkeit gefriert zu Eiskristallen und beeinträchtigt möglicherweise die Textur des Kürbisfleisches. Gekochter, gefrorener Kürbis kann aufgetaut und in Brei, Beilagen oder Aufläufen verwendet werden.
Butternut-Kürbis als Püree einzufrieren ist ein guter Trick, um später schnelle Suppen zuzubereiten. Nachdem der Kürbis gekocht ist, kann er in einer Küchenmaschine glatt püriert werden. Vor dem Einfrieren sollte das Butternut-Kürbis-Püree über ein Sieb oder ein Käsetuch abgelassen werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und Kristallisation zu verhindern. Das passierte Püree kann zunächst in Eiswürfelbehältern eingefroren und dann zur Langzeitlagerung in Gefrierbeutel umgefüllt werden. Eine weitere Möglichkeit zum Einfrieren von Butternut-Kürbis-Püree besteht darin, den Kürbis in Plastikbehälter zu portionieren, die dann fest verschlossen und mit Menge und Datum beschriftet werden können.