Leute, die gerne ihr eigenes Gemüse anbauen, möchten vielleicht Konservenerbsen probieren. Dabei ist es wichtig, einen Schnellkochtopf zu verwenden, anstatt Dosen mit offenem Kessel durchzuführen, da die erstere Methode durch Lebensmittel übertragene Bakterien abtötet, die Krankheiten verursachen könnten. Es ist auch sehr wichtig, die Gläser zu desinfizieren oder mindestens 10 Minuten in Wasser zu kochen, bevor Sie Lebensmittel konservieren. Eine Prise Salz könnte den Erbsen Geschmack verleihen, aber die Menschen sollten keinen Essig, Aspirin oder Konservierungsstoffe verwenden, um die Säure in diesem Gemüse zu stabilisieren.
Beim Einmachen von Erbsen können Gärtner die besten Ergebnisse erzielen, wenn dieses Gemüse frisch gepflückt wurde. Erbsen sind bereit für das Einmachen zu Hause, wenn sie knusprig und fest sind und den größten Teil der Schote ausfüllen, ohne sie aufzuplatzen. Es ist eine gute Idee, diese Erbsen sofort nach der Ernte zu schälen, aber wenn dies nicht möglich ist, sollten die Schoten an einem kühlen Ort gelagert werden, bis eine Person dazu bereit ist. Sobald die Erbsen geschält wurden, sollten sie so schnell wie möglich in Dosen abgefüllt werden, da dies zu einem frischeren Geschmack führt.
Vor dem Einmachen von Erbsen sollte dieses Gemüse gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden, um Schmutz oder Insekten zu entfernen. Während dieses Vorgangs können die Leute das Gemüse inspizieren und alles, was faul oder verfärbt ist, entfernen. Sie sollten dann in einem Sieb abtropfen oder auf Papiertücher gelegt werden, bevor Sie sie in ein Einmachglas geben.
Die Konservierung von Lebensmitteln wie Erbsen sollte nach der Rohverpackungsmethode erfolgen. Das bedeutet, dass die Erbsen nicht gekocht werden müssen, bevor sie in das Glas gegeben werden. Beim Einmachen von Erbsen sollten die Leute genug kochendes Wasser hinzufügen, um dieses Gemüse zu bedecken, und dies führt dazu, dass die Erbsen kochen, sobald die Einmachgläser verschlossen sind. Wenn Sie die Erbsen kochen, bevor Sie sie in das Glas geben, kann dies zu einem sehr matschigen Essen führen, das unappetitlich wäre.
Sobald die Erbsen in das Glas gegeben wurden, besteht der nächste Schritt in diesem Heimkonservierungsprozess darin, sie unter Druck zu kochen. Dies beinhaltet, dass der Kocher einen Druck von etwa 11 Pfund (5 kg) aufbauen kann und die Gläser dann 25 bis 30 Minuten lang bearbeitet werden. Personen, die noch nie einen Schnellkochtopf zum Abfüllen von Lebensmitteln verwendet haben, sollten sich mit der Funktionsweise des Geräts vertraut machen, damit sie sich oder andere bei der Verwendung dieses Geräts nicht verletzen.