Keemun-Tee ist seit den Tagen der Qing-Dynastie im späten 19. Jahrhundert eines der beliebtesten Exportprodukte aus der Region An Hui in Südchina. Ins Chinesische übersetzt in „Great Gate“, wird dieser rote Tee in westlichen Kulturen oft als schwarz eingestuft und spiegelt den tiefen Bernsteinton dunklerer Tees wider. Sein unverwechselbarer Geschmack und sein Aroma kombinieren Fruchtigkeit, Rauchigkeit und Süße zusammen mit blumigen und weinartigen Tönen, um eine gut koffeinhaltige und würzige Kraft der Natur zu schaffen.
Keemun-Tee, auch bekannt als Qimen-, Qi Hong- oder Qi Men Hong-Tee, wurde erstmals 1875 in der Stadt Huangshan von An Hui hergestellt, die im historischen Landkreis Qi Men liegt. Nachdem er von der Produktion von rotem und schwarzem Tee in anderen Regionen erfahren hatte, ließ sich ein ehemaliger Regierungsangestellter namens Yu Quianchen in der Stadt Huangshan nieder, um rote Teepflanzen anstelle der grünen Teepflanzen anzubauen, die bis dahin die lokale Teeproduktion monopolisiert hatten. Das boden- und regennasse Klima der Gegend produziert immer noch einen Tee mit wenigen Vergleichen.
In Keemun-Tee, der oft als Schwarztee angesehen wird, aber tatsächlich einen roten Farbton hat, vereinen sich Anklänge verschiedener Geschmacksrichtungen. Die am häufigsten entdeckten Hauptelemente sind Noten von Orchideenblüten, einer nussigen Kiefer und Früchten wie Pflaume oder Aprikose. Der Geschmack von getrockneten Früchten lässt einige darauf schließen, dass Keemun-Tee geschmackliche Ähnlichkeiten mit einigen dunkleren Weinen aufweist. Die natürliche Süße dieses Tees verblasst jedoch im Vergleich zu beliebten Schwarztees wie Orangen-Pekoe oder Darjeeling-Sorten in Indien.
Keemun-Tee gehört zu den angesehensten Tees Chinas – schwarz, rotgrün oder anders. Er steht auf der jahrhundertealten Liste der „Zehn berühmten chinesischen Tees“ des Landes, die oft zu Handelszwecken überarbeitet wird, um die Auswahl an Teeexporten des Landes zu umfassen. In westlichen Ländern werden viele rote Tees wie Keemun als schwarze Tees klassifiziert; jedoch klassifizieren asiatische Länder Keemun als rot.
Die beliebtesten Sorten von Keemun sind als Hao Ya und Mao Feng bekannt. Die jüngsten Blätter der ehemaligen Sorte haben einen silbrigen Farbton; letztere Art wird hergestellt, indem junge Knospen vor dem Trocknungsprozess gedreht werden. Andere Sorten sind Xin Ya, eine weitere frühe Blattvariation, und Congou, die die Teeblätter in gleichmäßig dünne Stücke schneidet. Viele Keemun-Tees lassen bis zu 10 Minuten ziehen, was länger ist als bei den meisten Tees, um seine kühnen und doch milden Qualitäten voll zu entfalten.