Eine Brotmaschine ist ein kleines Küchengerät, das Brot mischt, knetet, aufgeht und backt. Die meisten sind sehr einfach zu bedienen und werden immer günstiger. Frühe Brotmaschinenmodelle waren Ende der 80er Jahre so neu, dass sie oft über 200 US-Dollar (USD) im Handel waren. Heute gibt es einfache Brotbackautomaten-Modelle für etwa 50 USD, und mit der Zeit kann man mit dem Brotbacken Geld sparen, vor allem, wenn man es nicht gleich nach dem Backen essen kann.
Ein Muss für jede Brotmaschine sind Brotrezepte, die speziell für die Brotmaschine entwickelt wurden. Die meisten Modelle machen einen Laib von einem oder 1.5 Pfund (45 bis 68 kg). Sie können einige Maschinen kaufen, die ein größeres Brot herstellen, aber diese sind in der Regel teurer und etwas schwieriger zu finden. Es ist sehr wichtig, die Brotrezepte für die Brotmaschine genau zu befolgen und nicht zu überfüllen. Wenn Sie zu viel Teig erzeugen, kann der Teig auf das Kochelement überlaufen und die Maschine beschädigen.
Die Brotmaschine hat einen Nachteil. Das Paddelelement, das den Teig zuerst mischt und dann knetet, bleibt auf dem Boden oder tatsächlich einem Ende des Laibs, wenn es entfernt wird. Dies kann zu einem unglücklichen Loch in einem Ende Ihres Brotes führen, wenn Sie das Paddel entfernen, und einen Teil des Brotes für Dinge wie Sandwiches unbrauchbar machen.
Eine Möglichkeit, dieses Problem zu lösen, besteht darin, das Brot nach dem Aufgehen des Teigs zu entfernen und in einer normalen Brotform zu backen. Sie müssen dies auch tun, wenn Sie geformte Brote oder Brötchen herstellen. Es dauert nicht viel Zeit, das Brot auf diese Weise zu backen, da ein normaler Brotmaschinenzyklus etwa drei bis vier Stunden dauert.
Eine neue Ergänzung der Brotmaschine ist ein Tablett, das während des Knetvorgangs automatisch Zutaten hinzufügt. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie Nuss- oder Rosinenbrot backen. Sie können Rosinen mit anderen Zutaten in den Brotbackautomaten geben, aber sie neigen dazu, vom Rührpaddel in kleine Stücke zu hacken. Wenn Sie die Rosinen später während des Knetvorgangs hinzufügen, erhalten Sie ein Rosinenbrot, das mit schönen ganzen Rosinen besetzt ist. Bei den älteren Modellen wartet man nur bis zum Knetvorgang, öffnet schnell den Deckel und fügt Extras hinzu, damit sie nicht zerkleinert werden.
Die meisten Brotbackautomaten haben Timer, was bedeutet, dass es möglich ist, die Zutaten einzugeben und die Maschine so zu programmieren, dass sie frisches Brot für den Morgen backt. Es kann eine schöne Sache sein, mit einem frischen Laib Zimtbrot aufzuwachen. Mit dem neuen Tablett zum Hinzufügen von Zutaten müssen Sie nicht mitten in der Nacht aufstehen, um Rosinen oder Nüsse hinzuzufügen.
Viele Leute finden die Brotmaschine ein wunderbar praktisches Gerät. Es gibt nichts Schöneres als frisches Brot zu backen, aber die meisten Leute haben keine Zeit, den Teig aufzugehen und zu kneten. Dies nimmt die Arbeit aus dem Prozess.
Beachten Sie, dass frisches Brot dazu neigt, schnell altbacken zu werden. Sie können diesen Prozess stoppen, indem Sie sicherstellen, dass das Brot in Plastiktüten verpackt ist, was seine Lebensdauer um ein paar Tage verlängert. Sie können auch Schneidemaschinen kaufen, die zum Schneiden von Brot aus der Brotmaschine hergestellt wurden. Diese können dir helfen, die einheitlichen Scheiben zu bekommen, die du hättest, wenn du Brot im Laden kaufst.