Beim Garen von Putenbrust im Crock-Pot wählen Sie am besten magere Putenbruststücke. Das Kochen von Putenbrust mit Knochen in einem Topftopf erfordert mehr Platz und einen ungewöhnlich tiefen Slow Cooker. Um sicherzustellen, dass die Putenbrust durchgegart ist, testen Sie die Temperatur mit einem Kochthermometer. Ein Messwert unter 170 Grad; Fahrenheit (76 Grad; Celsius) bedeutet, dass der Truthahn nicht ausreichend gekocht ist.
Die Wahl der Putenbrust von bester Qualität führt zu guten Ergebnissen, also kaufen Sie mit Bedacht ein. Kochen Sie Putenbrust niemals in einem Topf, der nicht groß genug ist. Wenn nicht genügend Platz vorhanden ist, wird die Putenbrust wahrscheinlich nicht gleichmäßig gegart.
Eine weitere wichtige Regel ist, die Putenbrust vor der Zubereitung immer unter kaltem Leitungswasser abzuspülen. Anschließend kann die Putenbrust mit einem Papiertuch trocken getupft werden. Legen Sie den Truthahn nach dem Abspülen auf Papiertücher statt direkt auf ein Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte. Das Auflegen von ungekochtem Geflügel auf Theken oder Schneidebretter kann eine Kontamination verbreiten. Überschüssige oder hängende Haut sollte von der Putenbrust abgeschnitten und das Messer gründlich gewaschen werden, um Keime abzutöten.
Die Putenbrust muss mit etwas Speiseöl eingerieben werden, damit sie beim Kochen nicht austrocknet. Um das beste Speiseöl auszuwählen, lesen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass es keine Transfette enthält, die bei den meisten Menschen das schlechte Cholesterin erhöhen können. Olivenöl oder Rapsöl sind eine gute Wahl, wenn Sie Putenbrust in einem Topftopf kochen, aber es kann auch Leinsamenöl verwendet werden. Für zusätzlichen Geschmack kann auch Hühner- oder Putenbrühe hinzugefügt werden.
Verwenden Sie zum Würzen der Putenbrust gemahlenen Pfeffer, Knoblauch oder verschiedene Kräuter. Zwiebelpulver eignet sich auch gut zum Würzen von Putenbrust. Nachdem Sie den Truthahn mit Öl und Gewürzen bestrichen haben, ist es eine gute Idee, die Hände mit einer antibakteriellen Seife zu waschen.
Bevor Sie Putenbrust in einem Topftopf kochen, ist es wichtig, die Seiten und den Boden des Topfes mit einer Art Antihaft-Kochspray zu bestreichen. Wenn die Putenbrust nicht richtig beschichtet ist, kann sie am Topf kleben bleiben, was das Aufräumen zu einer lästigen Arbeit macht. Zur Not kann das Kochspray durch Butter oder Margarine ersetzt werden, obwohl diese Methode im Allgemeinen nicht so gut funktioniert.
Putenbrust am besten in einem Schmortopf auf niedriger Stufe etwa 10 Stunden garen. Bei kürzerer Garzeit auf hoher Stufe kann die Putenbrust zu trocken werden. Testen Sie am besten in der Mitte des Garvorgangs, um sicherzustellen, dass der Truthahn durchgegart ist. Die Säfte sollten klar verlaufen und die Putenbrust im Crock-Pot sollte keine Anzeichen von Rötungen aufweisen.