Viele Rezepte, die Lamm als Zutat verwenden, enthalten auch Rosmarin, da sich diese beiden Geschmacksrichtungen gut ergänzen. Obwohl Rosmarinlamm normalerweise unkompliziert und einfach zuzubereiten ist, gibt es ein paar Dinge, die eine Person bei der Zubereitung beachten sollte. Rosmarin neigt dazu, einen starken Geschmack zu haben, daher ist es normalerweise am besten, ihn sparsam mit Lammfleisch zu verwenden. Obwohl Rosmarin zum Würzen von Saucen oder Gelees verwendet werden kann, die mit Lamm serviert werden, sollte eine Person wissen, wie man ihn richtig verwendet, um den Geschmack des Lamms zu verstärken und nicht zu überwältigen. Zusätzlich zu dem Wissen, wie man Kräuter verwendet, um das Lamm zu würzen, sollte eine Person die verschiedenen Möglichkeiten kennen, Rosmarinlamm zuzubereiten.
Viele Leute glauben, dass Lamm allein schon einen ausgeprägten und angenehmen Geschmack hat, daher werden Kräuter und andere Zutaten verwendet, um diesen Geschmack zu ergänzen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rosmarin beim Kochen von Rosmarinlamm zu verwenden. Ein Koch kann Rosmarinzweige auf das Fleisch legen, um es leicht zu würzen, es fein hacken, um es als Einreibung zu verwenden, oder es grob hacken, um es in einer Marinade zu verwenden. Wenn beim Garen von Rosmarinlamm große Rosmarinstücke verwendet werden, werden die Stücke in der Regel vor dem Servieren entfernt.
Wenn er gehackt und mit dem Gericht gekocht wird, wird Rosmarin im Allgemeinen in Saucen verwendet, die aus den Bratenfetten hergestellt werden. Damit der Rosmarin die Sauce nicht überwältigt, sollte sie fein gehackt werden. Dadurch kann der Rosmarin die Sauce durchdringen, ohne eine holzige Textur oder einen starken Geschmack zu haben. Beim Einreiben mit Fleisch sollte der Rosmarin fein gehackt werden, damit sich die Aromen gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rosmarinlamm zuzubereiten. Eine beliebte Methode ist das Braten im Ofen. So entsteht ein saftiges Fleischstück mit zusätzlichem Geschmack, der sich im Laufe der Zeit intensiviert. Viele Leute legen Kräuter, Aromastoffe und Gemüse unter und auf den Braten, wodurch unterschiedliche Geschmacksrichtungen entstehen.
Andere Möglichkeiten, Rosmarinlamm zuzubereiten, darunter das Schmoren mit Gemüse und Kräutern oder das Grillen. Beim Schmoren wird der Rosmarin normalerweise am Stiel belassen, während des Garvorgangs in die Pfanne gegeben und zum Servieren herausgenommen. Viele Leute, die Rosmarin-Lamm grillen, bereiten vor dem Grillen eine Kräutereinreibung oder Marinade zu, um das Fleisch zu würzen.