Die Nebenwirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung hängen in erster Linie mit dem Stoffwechsel und einer direkten körperlichen Reaktion auf die konsumierten Lebensmittel zusammen. Übermäßige Blähungen und Verstopfung sind zwei der häufigsten Probleme, die mit dieser Art von Diät verbunden sind. Häufig wird bei einer Low-Carb-Diät die Nahrungsenergie aus einer Zunahme an Proteinen gewonnen, von denen auch ein Überschuss im Körper vorhanden sein kann. Diese Art der Ernährung wird oft als ketogen bezeichnet, da zu wenig Kohlenhydrate zu Ketose führen können, einem Zustand, bei dem das Individuum ungesunde Mengen an Wasser und Natrium verliert.
Andere häufige Nebenwirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung sind uncharakteristische Muskelschwäche oder Krämpfe und Kopfschmerzen. Einige Patienten berichten auch von Mundgeruch und unerklärlichen Hautausschlägen. Diese Symptome sind auf einen Mangel an Kohlenhydraten und Zucker zurückzuführen, die der Körper benötigt, um Energie zu erzeugen und Nahrung richtig zu verarbeiten.
Eine ketogene Diät ist eine Diät, bei der die Aufnahme von Kohlenhydraten nicht ausreicht, um eine gute Gesundheit zu erhalten. Es führt zu Ketose, einem Zustand, bei dem ein Überschuss an Ketonkörpern die Fähigkeit des Körpers behindert, Glukose, eine wichtige Energiequelle, zu verarbeiten. Ketonkörper entstehen durch den Abbau von Fettsäuren zur Energiegewinnung. Wenn zu viele Ketone vorhanden sind, wird der Fettstoffwechsel beeinträchtigt und der Körper beginnt, überschüssiges Salz und Wasser auszuscheiden. Dies kann oft zu einem Mangel an diesen Elementen führen.
Die Muskeln und die Leber speichern die durch Kohlenhydrate bereitgestellte Energie. Da diese Vorräte eine ganze Weile reichen können, kann es eine Weile dauern, bis sich die Nebenwirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung entwickeln. Dennoch ist es möglich, dass der Körper in den frühen Stadien einer Low-Carb-Diät zu Fehlfunktionen kommt, abhängig von der Gesundheit des Einzelnen und der Extremität der Diät.
Es gibt mehrere Diäten zur Gewichtsreduktion, die sich auf ein kohlenhydratarmes Regime konzentrieren. Viele dieser Diäten konzentrieren sich auf proteinreiche Mahlzeiten mit viel Gemüse. Eine der bekanntesten davon ist die Atkins-Diät, die in den 1990er Jahren auf dem Höhepunkt ihrer Popularität war. Es wurde seitdem von vielen Ärzten diskreditiert, da die Diät zwar beim Abnehmen hilft, die proteinreichen und fettreichen Lebensmittel, die sie fördert, jedoch dazu neigen, die allgemeine Gesundheit des Diätenden zu beeinträchtigen.
Trotz der vielen möglichen negativen Nebenwirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung gibt es mehrere Bedingungen, für die diese Art von Therapie verschrieben wird. Es wird häufig zur Behandlung von Diabetes, Epilepsie und Fettleibigkeit verwendet. Einige Ärzte können es auch für Patienten mit polyzystischem Ovarialsyndrom oder chronischem Müdigkeitssyndrom empfehlen.