Es gibt spezielle Ernährungsrichtlinien, die von Anhängern des jüdischen und muslimischen Glaubens eingehalten werden. Lebensmittel, die diesen Richtlinien entsprechen, werden als koscher bzw. halal bezeichnet. Es gibt viele Unterschiede zwischen den Regeln für die beiden Arten von Lebensmitteln, obwohl es auch einige Ähnlichkeiten gibt. Sowohl das koschere als auch das Halal-Gesetz besagen, dass Blut und Schweine nicht konsumiert werden dürfen. Koschere Regeln sind jedoch in Bezug auf die Tierarten und Zubereitungsmethoden weitaus restriktiver.
Es ist wichtig, die Unterschiede zwischen koscheren und Halal-Lebensmitteln zu verstehen, dass es unterschiedliche Meinungen darüber gibt, was jede Diät tatsächlich mit sich bringt. Diese Variationen stammen aus wissenschaftlichen Interpretationen der ursprünglichen religiösen Texte, die die Gesetze definieren. Einige Unterschiede lockern die strengen Gesetze und passen sie an die modernen Produktionsrealitäten an, die die Herkunft und Zusammensetzung einiger Lebensmittel nahezu unmöglich machen. Es gibt auch Gemeinschaften, in denen die Regeln weitaus strenger sind als bei der traditionellen Ernährung. Am häufigsten treten die Unterschiede in bestimmten geographischen Regionen oder in Gruppen auf, die einem bestimmten Führer innerhalb des Glaubens folgen.
Muslime, die eine Halal-Diät einhalten, können eine größere Auswahl an Fleisch essen als Juden, die eine koschere Diät einhalten. Bei einer Halal-Diät sind fast alle Fleischsorten außer Schweinefleisch und Schweinefleischnebenprodukten erlaubt, obwohl zu beachten ist, dass es einige Variationen gibt, die den Verzehr von fleischfressenden Tieren einschränken. Eine koschere Ernährung verbietet mehrere Tiere, darunter Schweine, Adler, Eulen, Welse und Kaninchen. Ein wesentlicher Unterschied zwischen koscheren und Halal-Regeln besteht darin, dass alle Schalentiere als nicht koscher gelten und nicht gegessen werden können, während alle im Wasser lebenden Tiere nach den Halal-Richtlinien ausdrücklich erlaubt sind.
Ein weiterer Unterschied zwischen koscheren und Halal-Lebensmitteln besteht darin, wie koschere Lebensmittel zubereitet werden müssen. Fleisch und Milchprodukte dürfen nicht vermischt, mit den gleichen Werkzeugen gehandhabt oder mit den gleichen Utensilien gegessen werden. Einige Arten von koscherem Essen müssen auch von einem praktizierenden Juden zubereitet werden, um als koscher angesehen zu werden. Halal-Lebensmittel haben ähnliche Vorschriften, konzentrieren sich jedoch hauptsächlich auf das Schlachten und Schlachten von Tieren.
Sowohl die Koscher- als auch die Halal-Regeln besagen, dass Tiere auf eine bestimmte Art und Weise geschlachtet werden müssen, um zulässig zu sein. Die Regeln sind nahezu identisch und beide Methoden enden damit, dass das Fleisch dem Namen Gottes geweiht wird. So ähnlich die Schlachtmethoden sind, koscheres und Halal-Fleisch sind jedoch nicht ohne weiteres austauschbar, da der Name Gottes, der über dem Fleisch verwendet wird, nicht derselbe ist. Im Islam kann es jedoch erlaubt sein, koscheres Fleisch zu essen, wenn ein Muslim reist oder in einem jüdischen Haushalt isst.