Diner-Kabinen können je nach gewünschter Höhe, Gewicht und Länge maßgefertigt werden und sind in der Regel in bestimmten Designs oder Themen erhältlich. Viele Restaurantbesitzer bevorzugen modulare Esskabinen, da diese die Vielseitigkeit bieten können, bei Bedarf zusätzliche Stücke hinzuzufügen. Retro-Diner-Kabinen erinnern an die Diner-Bestuhlung im Stil der 50er Jahre, während Kanal-Rückseiten oft in modernem Design hergestellt werden. Die meisten Dinerkabinen sind für zwei Personen ausgelegt, obwohl Doppelkabinen Sitzplätze auf beiden Seiten bieten und Einzelkabinen für einen Insassen ausgelegt sind. Für die Herstellung von Esskabinen werden verschiedene Arten von Vinyl oder Stoff verwendet, und einige verfügen über Holzverkleidungen oder versteckte Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Modulare Restaurantkabinen werden oft als Eckeinheiten erstellt. Einige dieser Stile werden aufgrund des Bogendesigns jedes Stücks als Kreis- oder Halbkreiskabinen bezeichnet. Modulare Kreiskabinen bieten die Möglichkeit, zwei, drei oder vier Teile zusammenzustellen. Es ist üblich, dass diese Modelle Platz für bis zu vier Personen bieten. Viertelkreis-Dinerkabinen haben ebenfalls ein Bogendesign, obwohl sie in der Regel nur für zwei Personen Platz bieten.
Ein anderer Stil einer maßgefertigten Diner-Kabine weist ein L-förmiges Design auf. Wie der Name schon sagt, hat dieser Stand die Form des Buchstabens „L“ und kann in einer Vielzahl von Größen und einer Vielzahl von Farben erhältlich sein. Die L-förmigen Diner-Kabinen sind nicht so konzipiert, dass sie mit anderen Möbeln gruppiert werden, wie dies bei vielen modularen Rundkabinen der Fall ist.
Viele Restaurants und Diners verfügen über Stände mit individuellen Logos oder Firmennamen. Der Firmenname oder das Logo können auf der Vorder- oder Rückseite des Diner-Standes aufgedruckt werden. Einige Kabinen sind auch mit Kirsch- oder Eichenholz getrimmt und verfügen über eine Kopfrolle für Komfort.
Obwohl es nicht allgemein hergestellt wird, gibt es einige Restaurantkabinen, die mit einem versteckten Fach zur Aufbewahrung ausgestattet sind. Der Stauraum befindet sich normalerweise unter dem Sitz der Kabine. Restaurantbesitzer finden diese Funktion oft praktisch, um notwendige Gegenstände wie Servietten und Accessoires aufzubewahren.
Ein Restaurant im Stil der 50er Jahre kann mit einem Vintage-Stil oder einer Retro-Diner-Kabine eingerichtet werden. Dieser nostalgische Look spiegelt den Stil wider, der in den 1950er Jahren in amerikanischen Diners gesehen wurde. Oft in leuchtenden Farben wie Rot, Gelb oder Blau produziert, werden die Restaurant-Stände im Retro-Look typischerweise mit einem glatten Vinyl hergestellt. Ein klassischer Retro-Stil ist das Chevrolet V-Rückendesign aus den 1950er Jahren.
Restaurant- und Imbissstände sind nicht auf die gewerbliche Nutzung beschränkt. Viele Küchen in Wohnhäusern sind auch mit Ess-Nischen verschiedener Art ausgestattet. Je nach Küchendekor kann eine Essnische für ein Privathaus ein modernes Styling oder eine Holzoberfläche haben.