Griechisches Essen zeichnet sich durch natürliche, unverarbeitete Zutaten aus, die nicht zu stark gewürzt sind. Hauptgerichte werden mit frischem Gemüse, Olivenöl, Getreide und Nudeln zubereitet. Lamm und Rindfleisch werden mit Gemüse in solchen Angeboten wie Moussaka – einem Auberginen- und Rindfleischgericht – und Dolmades oder gefüllten Weinblättern kombiniert. Desserts erhalten ihre Süße aus lokalem Honig.
Eine Mahlzeit in einem Restaurant mit traditioneller griechischer Küche kann mit einem Salat gefüllt mit frischem grünem Salat, Paprika, Gurken und Tomaten beginnen. Feta-Käse, ein traditioneller griechischer Käse mit krümeliger Textur und salzigem Geschmack, wird zusammen mit lila Kalamata-Oliven, Rotweinessig und Olivenöl großzügig über den Salat verteilt. Es wird oft mit knusprigen, gebackenen Broten serviert.
Moussaka ist ein gebackenes Gericht aus Rinderhackfleisch, Auberginen und Tomaten. Frische Kräuter und Gewürze bilden einen Kontrast zu einer cremigen Sauce aus Mehl, Eiern, Käse und Butter. Pastitio ist ein mildes käsiges Gericht, das mit Nudeln, Tomaten und Hackfleisch gefüllt ist.
Brathähnchen werden oft mit Oregano gewürzt und von geviertelten Kartoffeln umgeben gebacken. Lammkeule ist ein traditionelles Festtagsgericht, das mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt wird und mit Röstzwiebeln und Kartoffeln serviert wird. Steaks werden in Olivenöl und Kräutern mariniert, bevor sie auf den Grill gelegt werden.
Griechenland ist von Wasser umgeben und viele griechische Essensrezepte beinhalten Meeresfrüchte. Psarosoupa ist eine Fischsuppe aus Zackenbarsch und frischem Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Avgolemono, einer Eier-Zitronen-Brühe. Frische, kleine Sardinen, die mit Öl und Essig eingerieben werden, und Gavros, gebratene Sardellen, die mit Essig serviert werden, sind beliebte Snacks und leichte Mahlzeiten. In der Saison werden Calamari oder knusprig frittierte Tintenfischringe zusammen mit würziger Dip-Sauce auf Teller gehäuft.
Souvlaki ist ein beliebter Snack in Griechenland und eine bekannte Art des griechischen Essens. Fleischstücke werden von einem großen Lamm- und Rindfleischkegel abgeschabt und in warmem Fladenbrot mit Zwiebeln, Tomaten und Feta-Käse serviert. Souvlaki wird manchmal mit einer essigigen Tomatensauce oder häufiger mit einer Joghurtsauce reich an Knoblauch und Gurkenessenz serviert. Es ist auch als Gyro bekannt, was „YEE-row“ ausgesprochen wird.
Dolmades wird aus Weinblättern hergestellt, die mit gemahlenem Lamm, Bulgarweizen und Gewürzen gefüllt sind. Die gerollten Blätter werden in Hühnerbrühe gekocht und mit einer Zitronen-Ei-Sauce serviert. Eine weitere traditionelle Vorspeise ist marinierter Feta-Käse, der mit schwarzen Oliven und Paprika in einer Balsamico-Essig-Sauce serviert wird.
Wenn man griechisches Essen isst, möchte man vielleicht etwas Platz für den Nachtisch sparen. Griechische Desserts sind Süßwaren, die normalerweise aus Phyllo-Teig hergestellt werden – einem zarten und dünnen Teig – Nüssen und Honig. Baklava ist ein dichtes, reichhaltiges Gebäck, das in Dreiecke oder Rauten geschnitten und serviert wird. Loukomades sind frittierte Donuts, die in Honigsauce getaucht werden.