Erdnuss-Sojasauce wird häufig als Dressing in der südostasiatischen Küche sowie in der chinesischen und afrikanischen Küche verwendet. Es kombiniert Zutaten wie Erdnüsse oder Erdnussbutter zusammen mit dunkler Sojasauce, Knoblauch und Zucker sowie Limettensaft, Wasser und Gewürzen wie Koriander, Pfeffer und Chili. Es gibt viele Variationen von Rezepten, von denen einige auch Kokosmilch und Sesamöl enthalten. Das Dressing ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und wird gerne zusammen mit Hühnchen-Satay-Spießen verwendet, einem Gericht, das aus Java, einer indonesischen Insel, stammt. Die Erdnusssauce eignet sich auch hervorragend als Dip, zusammen mit frischem Gemüse und Frühlingsrollen, auf Partys und geselligen Zusammenkünften.
Um Erdnuss-Sojasauce herzustellen, müssen alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemischt werden, bis eine glatte Paste entsteht. Je nach individuellem Geschmack kann mehr Kokosmilch hinzugefügt werden, oder etwas Wasser, wenn eine flüssigere Erdnuss-Sojasauce bevorzugt wird, und die Menge an Sojasauce kann auch angepasst werden, um das Dressing mehr oder weniger salzig zu machen. Durch Zugabe von Limettensaft und Zucker zur Sauce kann der Salzgehalt der Sojasauce angepasst werden, um das richtige Gleichgewicht zwischen süßen, sauren und salzigen Aromen zu erreichen. Wenn alle Zutaten kombiniert und nach Geschmack angepasst sind, sollte die Erdnuss-Sojasauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und warm mit dem Gericht Ihrer Wahl serviert werden.
Die Sauce wird im Volksmund bei der Herstellung von Hühnchen-Satay-Spießen verwendet, einem Gericht, das durch Marinieren von Hühnchenstücken mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras sowie Koriander, Chili und Ingwer hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, eine Marinade für Hühnchen-Satay zuzubereiten. Sobald das Hühnchen jedoch etwa eine Stunde in den kombinierten Zutaten eingeweicht ist, sollte es aufgespießt und gegrillt werden. Wenn das Hühnchen durchgegart ist, werden die Spieße zusammen mit der warmen Erdnuss-Sojasauce für zusätzlichen Geschmack serviert.
Eine alternative Möglichkeit, Erdnuss-Sojasauce in der Küche zu verwenden, ist als Dip zusammen mit Fingerfood wie frisch gehacktem Gemüse oder Frühlingsrollen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Frühlingsrollen herzustellen; Die Vorspeise wird jedoch im Wesentlichen hergestellt, indem gekochte und gewürzte Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln sowie Kohl, Karotten und Nudeln in Frühlingsrollenverpackungen verpackt werden. Nach dem Einwickeln werden die Brötchen dann in einem Wok in heißem Öl etwa vier Minuten lang gegart, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Servieren der Brötchen mit Erdnuss-Sojasauce verstärkt den Geschmack der Frühlingsrollen und verleiht dem Gericht eine weitere Dimension.