Halal-Mahlzeiten werden mit Lebensmitteln zubereitet, die den islamischen Ernährungsgesetzen entsprechen. Diese Gesetze beinhalten unter anderem das Verbot von Schweinefleisch, fleischfressenden Tieren und Alkohol. Während Halal-Gerichte früher die exklusive Domäne der islamischen Welt waren, findet man heute im ganzen Westen Halal-Gerichte auf den Speisekarten. Egal, ob Sie Halal-Gerichte in einem Restaurant bestellen oder zu Hause zubereiten, einige Halal-Gerichte sind traditionell, andere nicht. einige sind gesund und können auch leicht zuzubereiten sein.
Obwohl es keine einheitliche Definition dafür gibt, was eine traditionelle Halal-Mahlzeit ausmacht, kommen bestimmte gängige Gerichte aus einer Vielzahl islamischer Länder auf der ganzen Welt. Ohne Schweinefleisch auf der Speisekarte sind Lamm- und Hühnchenspieße eine übliche Halal-Mahlzeit, die oft mit Fladenbrot, Gemüse und verschiedenen Saucen oder Joghurts serviert wird. Pakistanische Halal-Gerichte enthalten oft Lamm-, Hühnchen- oder Rindfleisch in einer cremigen Sauce oder Reisgerichte mit gegrilltem Fleisch und Gemüse. Gebratene Auberginen sind auch in der Halal-Küche üblich und werden oft mit Zwiebeln, Gewürzen und Joghurt zubereitet.
Gesunde Halal-Mahlzeiten können Variationen traditioneller Gerichte mit mageren Fleischstücken und gesünderen Zutaten oder ganz andere Gerichte sein. Eine Möglichkeit besteht darin, Fisch zu verwenden, der im Allgemeinen magerer und gesünder ist als Fleisch. Zu den gesunden Halal-Mahlzeiten gehören gebackener Lachs, Thunfisch-Rührei und ein Sardinensalat oder Wrap. Um eine Halal-Mahlzeit gesünder zu machen, verwenden Köche oft Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, reduzieren Salz und raffinierten Zucker und verwenden viel frisches Gemüse.
Einige Halal-Mahlzeiten können unterwegs zubereitet werden, wenn die richtigen Zutaten in der Küche oder Speisekammer aufbewahrt werden. Eintöpfe sind eine einfache Möglichkeit, eine Vielzahl von Halal-Zutaten zusammen zu verwenden, um eine praktische Mahlzeit zuzubereiten. Rindfleisch oder Hühnchen können mit Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen langsam gegart werden, um einen herzhaften Halal-Eintopf zuzubereiten. Sandwiches und Salate mit Gemüse und aufgeschnittener Hähnchenbrust sind eine weitere Möglichkeit, Halal-Mahlzeiten ohne großen Aufwand oder Zeitaufwand zuzubereiten.
Halal-Lebensmittel müssen nicht auf traditionelle Lebensmittel der islamischen Küche beschränkt sein. Alle Mahlzeiten, die ausschließlich Halal-Zutaten verwenden, gelten als Halal, egal wie verwestlicht diese Mahlzeiten erscheinen mögen. Köche können Halal-Mahlzeiten zubereiten, die mit Suppe beginnen, wie Linsen- oder Karottensuppe. Zu den nicht-traditionellen Hauptgerichten können Gemüsekrapfen, Chili oder Lasagne gehören. Ein Dessert kann folgen, wie Apfelchips oder -kuchen, Schokoladenkuchen oder Eis.