Die verschiedenen Käsekartoffelsorten richten sich oft nach der Art, wie die Kartoffeln zubereitet und dann mit Käse kombiniert werden. Es gibt zum Beispiel viele verschiedene Aufläufe, in denen geschnittene, geschredderte oder gewürfelte Kartoffeln verwendet werden können, die dann vor dem Backen mit Käse und anderen Zutaten kombiniert werden. Käsekartoffeln können auch bestimmte Zubereitungen von Kartoffelpüree umfassen, bei denen die Kartoffeln normalerweise gekocht und dann mit etwas Milch, Butter und Käse püriert werden. Es gibt auch eine Reihe von gebackenen oder gebratenen Zubereitungen aus käsigen Kartoffeln, wie zum Beispiel mit Käse überzogene Pommes Frites, zweimal gebackene Kartoffeln und Kartoffelschalen.
Käsekartoffeln können sich auf fast jede Art von Rezept beziehen, in dem Kartoffeln eine Hauptzutat sind und in irgendeiner Weise mit Käse kombiniert werden. Eine der häufigsten Formen eines solchen Rezepts ist ein Auflauf, der eine Vielzahl von Optionen umfassen kann, von einer gebackenen Zubereitung von Rösti mit Käse bis hin zu einem traditionelleren Kartoffelgratingericht. Rösti kann sich auf Kartoffeln beziehen, die entweder gewürfelt oder zerkleinert wurden, die mit Käse und anderen Zutaten kombiniert werden können, bevor sie in einer Schüssel gebacken werden. Eine „gratinierte“ Zubereitung von Käsekartoffeln verwendet oft dünn geschnittene Kartoffeln, die mit einer Käsesauce kombiniert, mit Semmelbröseln belegt und goldbraun gebacken werden.
Kartoffelpüree kann auch mit Käse zubereitet werden, der einem Rezept oft sowohl Geschmack als auch Reichhaltigkeit verleiht. Die grundlegende Art und Weise, wie Kartoffelpüree zubereitet wird, besteht normalerweise darin, dass jemand Kartoffelwürfel kocht, bis sie gekocht sind. Diese werden dann abgetropft und zu einer flauschigen Konsistenz zerdrückt. Verschiedene Rezepte können eine große Auswahl an Zutaten erfordern, aber pürierte, käsige Kartoffeln werden oft zubereitet, indem man sie mit etwas Milch, Butter und geriebenem Käse kombiniert. Wenn der Käse schmilzt, verleiht er dem Gericht weitere Cremigkeit und der Geschmack des Käses kann mit etwas Schnittlauch noch verstärkt werden.
Es gibt auch eine Reihe von Zubereitungen für Käsekartoffeln, bei denen Kartoffeln verwendet werden, die ganz gebacken oder gebraten wurden. Pommes Frites zum Beispiel werden oft von jemandem hergestellt, der Kartoffeln in Streifen schneidet und sie dann backt oder frittiert, bis sie gar sind. Diese können mit geriebenem Käse belegt und leicht gebacken werden, bis der Käse über den Pommes zu einer dicken Sauce schmilzt.
Zweimal gebackene Kartoffeln werden von jemandem hergestellt, der zuerst Kartoffeln backt und dann das Innere aus den Schalen schöpft. Das Innere wird dann mit Käse und anderen Zutaten kombiniert, bevor sie wieder in die Häute gegeben und erneut goldbraun gebacken werden. Kartoffelschalen können auf ähnliche Weise hergestellt werden, wobei das Innere der Kartoffeln weggelassen wird. Den ausgehöhlten Häuten können Käse, Speck, Schnittlauch und andere Zutaten hinzugefügt werden, bevor sie gebacken und serviert werden.