Resveratrol ist ein wichtiges Antioxidans, von dem angenommen wird, dass es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verringert und sogar die Lebensdauer verlängert. Resveratrol-Quellen sind Rotwein, roter oder lila Traubensaft oder rohe Trauben. Schokolade, insbesondere dunkle Schokolade, sowie Erdnüsse sind weitere Quellen für Resveratrol. Eine weitere Quelle für Resveratrol kann in japanischem Staudenknöterich gefunden werden, insbesondere durch Nahrungsergänzungsmittel aus dieser Pflanze.
Resveratrol ist ein von Pflanzen produziertes Antioxidans, von dem angenommen wird, dass es viele positive Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper hat. Es wird spekuliert, dass Resveratrol die Fähigkeit hat, Blutgefäße zu schützen, Blutgerinnsel zu verhindern und den Cholesterinspiegel zu senken – mit anderen Worten, es senkt das Risiko von Herzerkrankungen. Es kann auch zum Schutz vor Krebs beitragen und ein langes Leben unterstützen.
Ein gutes Nahrungsmittel in der Liste der Resveratrol-Quellen sind Erdnüsse. Erdnüsse, Erdnussbutter oder gekochte Erdnüsse sind gute Möglichkeiten, Resveratrol zu konsumieren. Gekochte Erdnüsse sind mit etwa 0.32 bis 1.28 Milligramm Resveratrol pro Tasse besonders effektiv.
Japanischer Staudenknöterich ist eine weitere Quelle für Resveratrol. Japanischer Staudenknöterich ist eine invasive Pflanze, die häufig in Städten in Asien vorkommt. Wenn man gut in der Pflanzenidentifikation ist, ist es möglich, die zarten Triebe der Pflanze im zeitigen Frühjahr zu konsumieren, obwohl eine wirksamere Möglichkeit, das Resveratrol in dieser Pflanze zu konsumieren, durch japanische Knöterich-Ergänzungen erfolgen kann.
Eine weitere glückliche Quelle für Resveratrol ist Kakao und dunkle Schokolade. Je dunkler die Schokoladensorte, desto höher der Anteil an Resveratrol – Kakao hat also den höchsten Anteil, gefolgt von Bäckerschokolade und dann dunkler Schokolade. Es wird angenommen, dass diese dunkleren Schokoladen etwa 0141 bis 0185 Milligramm Resveratrol pro Portion enthalten.
Eine der wichtigsten Quellen für Resveratrol stammt aus Trauben, insbesondere den Schalen von Trauben. Resveratrol kommt in den höchsten Mengen in Rotwein vor. Ein hoher Resveratrol-Gehalt ist eher für Rotwein als für Weißwein spezifisch, da die Haut der roten Trauben das meiste Resveratrol enthält. Bei der Rotweingärung bleibt die Schale in Kontakt mit den Trauben, während dies bei der Weißweingärung nicht der Fall ist.
Traubensaft ist eine weitere gute Quelle für Resveratrol. Obwohl der Gehalt an Antioxidantien nicht so hoch ist wie bei Rotwein, kommt ihm roter oder lila Traubensaft nahe. Rohe Trauben sind auch eine gute Quelle für das Antioxidans, insbesondere Concord-Trauben. Obwohl es durchweg die beste Quelle für Resveratrol ist, variiert die Menge in den Trauben je nach Rebsorte und Region.
Obwohl Rotwein eine der besten Quellen für Resveratrol ist, muss man bedenken, dass die negativen Auswirkungen von Alkohol nicht unbedingt durch die Vorteile von Resveratrol aufgewogen werden. Zu viel Alkohol zu trinken erhöht das Risiko für Bluthochdruck, Krebs, Fettleibigkeit und Leberschäden. Es wird nicht empfohlen, den Rotweinkonsum zu erhöhen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Stattdessen würde das Trinken von Traubensaft oder der Konsum von Resveratrol-Ergänzungen die gleichen positiven Wirkungen ohne die Risiken von Alkohol bieten.