Frittierte Twinkies sind geschlagene Twinkies, die aufgespießt und frittiert wurden. Während normale Twinkies weiche Snack-Kuchen mit cremeweißer Füllung sind, sehen frittierte Versionen wie knusprige Beignets mit puddingartigen Mitten aus. Diese Snacks werden häufig mit Puderzucker oder einer Beerensauce serviert und werden immer häufiger auf Staats- und Bezirksmessen in den Vereinigten Staaten verwendet. Dem Brooklyner Gastronom Christopher Sell wird allgemein zugeschrieben, dass er 2001 frittierte Twinkies erfunden hat. Diese Süßigkeiten sind sehr kalorienreich, Kalorien aus Fett und Zucker.
Obwohl der Twinkie erstmals 1930 verkauft wurde, wird Christopher Sell zugeschrieben, dass er 2001 versehentlich die frittierte Version entwickelt hat, als er mit der industriellen Fritteuse seines Restaurants experimentierte. Sell stammte ursprünglich aus England und war Besitzer eines Fish-and-Chips-Restaurants in Brooklyn, New York. Er hatte gebratene Schokoriegel angeboten, eine kulinarische Tradition im Vereinigten Königreich, und beschloss, einen Twinkie zu braten. Er war mit den Ergebnissen so zufrieden, dass er anfing, auch frittierte Twinkies anzubieten. Nachdem im Mai 2002 in der New York Times ein Artikel über seine Entdeckung erschien, verbreitete sich das Dessert im ganzen Land.
Ein einfacher frittierter Twinkie wird hergestellt, indem der Snackkuchen zuerst mit Mehl bestäubt und dann mit einem Eis am Stiel aufgespießt wird. Als nächstes wird der Twinkie in einen einfachen Teig aus Mehl und Wasser getaucht und goldbraun und knusprig frittiert. Je nach Öltemperatur dauert es etwa drei bis vier Minuten. Der Twinkie muss wegen seiner Schwimmneigung oft mit einem Utensil unter das Öl gehalten werden. In Sell’s Restaurant werden frittierte Twinkies mit Puderzucker und einer säuerlichen roten Beerensauce serviert.
Dieser Snack wird normalerweise wie ein Corn Dog gegessen, kann aber auch in Scheiben geschnitten auf einem Teller serviert werden. Ein frittierter Twinkie hat eine knusprige Außenhülle. Durch das Frittieren erhält der schwammige goldene Snackkuchen eine butterartige Konsistenz. Die cremige Vanillefüllung verschmilzt mit dem umgebenden Kuchen.
Frittierte Speisen wie Trichterkuchen sind ein Grundnahrungsmittel der fairen Kost. Besuchern von Staats- und Bezirksmessen in den Vereinigten Staaten werden wahrscheinlich von den Verkäufern dort frittierte Twinkies angeboten. Das Unternehmen, das Twinkies herstellt, Interstate Bakeries, bewirbt die frittierte Version bei den Verkäufern, um den Umsatz zu steigern.
Wie bei vielen frittierten Speisen sind auch frittierte Twinkies nicht besonders gesund. Ein frittierter Snackkuchen enthält ungefähr 361 Kalorien, davon 252 aus Fett. Es ist auch eine bedeutende Kohlenhydratquelle, einschließlich 14 Gramm Zucker pro frittiertem Kuchen.
Es wird angenommen, dass das Frittieren von Desserts wie Schokoriegeln sowie anderen Lebensmitteln wie Pizza aus Fish-and-Chips-Läden in Schottland und anderen Teilen des Vereinigten Königreichs stammt. Was wahrscheinlich ursprünglich als Neuheit begann, wurde von den Massenmedien populär gemacht. Die daraus resultierende Popularität des Verzehrs von frittierten Snacks und Desserts hat einige Besorgnis über negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen hervorgerufen.