Handgefüllte Oliven sind an vielen Orten der Welt beliebt. Sowohl als bunte Beilage als auch als Zutat in diversen Rezepten für Salate und Vorspeisen sind es einfach schwarze oder grüne Oliven, in die irgendeine Art von Nahrung eingelegt ist.
Der erste Schritt bei der Herstellung von handgefüllten Oliven besteht darin, die Spitze der Olive abzuschneiden und den Kern vom Hauptkörper der Olive zu entfernen. Dies hinterlässt einen Hohlraum, der mit fast jeder Art von Speisen gefüllt werden kann, die der Koch verwenden möchte. Einige der beliebtesten Lebensmittel für gefüllte Oliven sind kleine Stückchen Piment, Knoblauchzehen, Perlzwiebeln und sogar verschiedene Arten von gesalzenen Nüssen. Das Vorhandensein einer anderen Art von Nahrungsmitteln verleiht dem ohnehin schon scharfen Geschmack der Olive ein kleines Extra, das den Geschmack der Oliven verstärkt, anstatt das natürliche Aroma zu übertönen oder zu überdecken.
Für besonders abenteuerlustige Personen gibt es andere Alternativen mit handgefüllten Oliven. Als Füllung kann beispielsweise Lachsmousse verwendet werden. Auf ähnliche Weise kann jede Art von aromatisiertem Frischkäse als Zutat für den Füllstoff dienen. Je nach Größe der Olive selbst ist es auch möglich, aromatisierten Reis zu verwenden, um einzigartige und optisch interessante Oliven zu kreieren.
Handgefüllte Oliven können auf verschiedene Weise präsentiert werden. Eine beliebte Methode ist es, die Oliven auf ein Gemüsetablett zu legen, um einen Hauch von zusätzlicher Farbe zu erhalten. Als etwas Unerwartetes können diese Oliven als Zutat oder als dekorativer Zusatz zu grünen Salaten verwendet werden. Die gefüllte Olive kann sogar als Beilage auf den Tisch kommen, die handgefüllten Oliven werden auf einem kleinen Relish-Tablett zusammen mit Zahnstochern oder einer kleinen Relish-Gabel arrangiert. Als Überraschungselement können handgefüllte Oliven auch mit einer Präsentation einer Mischung aus gegrilltem oder gebackenem Gemüse verwendet werden. Im Wesentlichen ist die Art der Präsentation der Oliven nur durch die Fantasie und den Einfallsreichtum des Kochs begrenzt.
Während es möglich ist, kommerziell verpackte gefüllte Oliven zu kaufen, sind die Arten von Füllstoffen äußerst begrenzt. Köche, die gerne Oliven verwenden, werden feststellen, dass es sehr wenig Aufwand erfordert, handgefüllte Oliven zu Hause zuzubereiten.