Malzmilchbällchen sind mit Schokolade überzogene Bonbons, die oft in Milchkartonverpackungen verkauft werden, um ihre Assoziation mit aromatisierter Milch und Malzmilchshakes zu fördern. Der Geschmack wird oft als nussig oder ausgesprochen herzhaft beschrieben, ähnlich wie bei Getreideflocken. Der Grund für diesen ungewöhnlichen Geschmack ist die Verwendung einer Getreidebehandlung, die als Malz bekannt ist. Gerstenkörner dürfen nach der Ernte keimen, wodurch sich die Zuckerzusammensetzung des Getreides ändert, in dem Sinne, dass gekeimter Mais besser für die Destillation geeignet ist. Das gemälzte Gerstenkorn wird sorgfältig getrocknet und zu einem Pulver für Süßwaren vermahlen.
Andere Trockenbestandteile, wie Weizenmehl und Milchpulver, werden dann zu dem gemälzten Gerstenpulver hinzugefügt, um gemälzte Milch zu bilden. Dieses Malzpulver wird üblicherweise Vollmilch- oder Eiscreme-Milchshakes zugesetzt, um einen angenehm nussigen Malzgeschmack zu erzielen. Dieses Pulver kann in vielen Lebensmittelgeschäften als Mischung gekauft werden.
Um die als Malzmilchkugeln bekannten Süßigkeiten herzustellen, wird das Malzmilchpulver zunächst mit einem gesüßten Sirup vermischt und zu runden Kugeln geformt. Diese Kugeln werden sehr knusprig, aber leicht, wenn sie vollständig verarbeitet sind. Die fertigen Kugeln werden dann auf einem Förderband mit einer wachsartigen Milchschokolade umhüllt. Die beschichtete Süßigkeit wird dann vollständig abkühlen gelassen, bevor sie verpackt und versendet wird. Obwohl der Milchkarton in den Regalen von Lebensmittelgeschäften ein alltäglicher Anblick ist, können die Bällchen auch in langen Plastikhüllen oder traditionellen Süßigkeitenboxen verkauft werden.
Obwohl die traditionellen Süßigkeiten mit Schokoladenüberzug seit den späten 1930er Jahren beliebt sind, gibt es einige neue Variationen des Themas. Eine Variante in Form von Rotkehlcheneiern wird im Allgemeinen im zeitigen Frühjahr oder zu Ostern verkauft. Es gibt auch Miniaturmalzmilchbällchen. Ein Milchball mit Erdbeer-Malz-Geschmack wurde auch für Liebhaber entwickelt, die eine andere Interpretation des Themas Malzmilchshake suchen.