Cremiger Hüttenkäse ist nicht nur ein Wohlfühlessen, sondern auch überraschend nahrhaft. Selbst fettarmer Hüttenkäse schmeckt cremig genug, um ein wenig sündig zu erscheinen, aber tatsächlich ist er relativ fettarm, proteinreich und kohlenhydratarm. Hüttenkäsesalat, egal ob er mit Obst, Blattgemüse oder Thunfisch, Hühnchen oder Bohnen zubereitet wird, ist köstlich, einfach zuzubereiten und sättigt.
Ein einfacher Hüttenkäsesalat, der zum Frühstück sättigend und zum Dessert süß genug ist, lässt sich leicht komponieren, indem man eine oder mehrere Obstsorten mit kleinem oder großem Quark-Quark kombiniert. Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren versüßen den cremigen Geschmack. Das Hinzufügen einiger Bananenscheiben fügt eine weitere, sehr unterschiedliche, cremige Textur hinzu. Ein tropischer Hüttenkäsesalat braucht nur Ananasstücke, Mangoscheiben und vielleicht ein wenig frische oder getrocknete Kokosnuss. Die Frucht sorgt für genügend Süße, aber auch ein wenig Honig ist möglich.
Fans von Pot-Luck-Abendessen werden sicherlich den allgegenwärtigen Hüttenkäse-, Gelatine- und Schlagsahnesalat erkennen, der seit den 1950er Jahren ein eingeladener Gast bei kirchlichen Kelleressen im ganzen Land ist. Die meisten Versionen dieser süßen Beilage enthalten zerdrückte Ananas und rote oder grüne Trauben, obwohl auch Mandarinen beliebt sind. Viele Hobbyköche verwenden Mini-Marshmallows, weil ihre eigenen Mütter den Salat so servierten, als er populär wurde, und einige bestehen darauf, dass der Salat ohne die Zugabe von geschlagenem Frischkäse nicht vollständig ist.
Waistline-Beobachter wissen bereits, dass Hüttenkäse hilft, Pfunde zu verlieren, ohne dass sich der Diätende benachteiligt fühlt. Hüttenkäse ist eines dieser Lebensmittel, das mit fast jedem zurechtkommt, und Gemüse ist keine Ausnahme. Eine Kugel Hüttenkäse auf mehreren Blättern Spinat, Rucola oder anderem Gemüse ist die Grundlage für einen ebenso sättigenden wie hübschen Mittagssalat. Traubentomaten, Scheiben roter, gelber und grüner Paprika und Karottenlocken erinnern die Gäste daran, dass kalorienarme Salate kein Leiden bedeuten müssen. Hüttenkäse ist der perfekte Ersatz für kalorienreiche cremige Dressings, und viele Diätetiker bestehen darauf, dass er auch besser schmeckt.
Hüttenkäsesalat ist robust genug, um auch etwas zusätzliches Protein zu verarbeiten. Das Hinzufügen von Dosen- oder frischem Fisch wie Thunfisch oder Lachs ist eine Option; ein wenig Dill, ein Spritzer frischer Zitrone und ein paar Kapern machen das Interesse interessant. Gehackte oder zerkleinerte Hähnchenbrust ohne Haut, die zu einem Hüttenkäsesalat hinzugefügt wird, ist sättigend für das Abendessen. Vegetarier finden, dass sautierter oder gebackener Tempeh oder ein wenig zerbröckelter Tofu den Trick macht.