Zuckerfreies Eis kann in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen hergestellt oder gekauft werden, von einfacher Vanille bis hin zu Erdnussbutter-Schokoladenstückchen. Hausgemachte zuckerfreie Eissorten sind reichlich vorhanden und umfassen Traube, Schokolade und Erdbeere. Kommerzielle Geschmacksrichtungen reichen von Orangencreme und gerösteten Mandeln bis hin zu Butterpekannuss.
Hausgemachtes zuckerfreies Eis kann in verschiedenen Fruchtaromen wie Erdbeere, Pfirsich und Traube hergestellt werden. Zuckerfreies Traubeneis ist mit Traubensaft aromatisiert und enthält Sahne und Milch. Hausgemachtes Erdbeereis bietet zuckerfreies Erdbeer-Softdrink zusammen mit gefrorenen Erdbeerscheiben. Neben Magermilch und geschmolzener Butter wird der Mischung auch ein künstlicher Süßstoff zugesetzt.
Zuckerfreies Eis wird oft mit zuckerfreiem Pudding, Zuckerersatz und Früchten aromatisiert. Schokoladeneis ohne Zucker wird aus zuckerfreien Schokoladen- und Vanillepuddings und einem Zuckerersatz hergestellt. Einige Eiscremes enthalten auch Schlagsahne und Vanille. Diabetische Eiscreme enthält oft Eier, Zuckerersatz und zuckerfreien Pudding. Es kann auch Kondensmilch und diabetische Schlagsahne enthalten.
Viele zuckerfreie Eiscremes haben Kaffeearoma. Zuckerfreies Cappuccino-Eis mischt fettarme Milch mit Instant-Espresso-Kaffeepulver und Buttermilch. Es ist auch mit Vanilleextrakt, Zuckeraustauschstoff und Zimt aromatisiert.
Einige zuckerfreie vegane Eisrezepte enthalten würzige Früchte wie Bananen und Kokosnüsse. Cacaovocado-Eiscreme enthält Bananen, Ahornsirup und Avocados. Es ist auch mit Kakaopulver, Kakaonibs und Vanille aromatisiert. Cremiges Tahini-Eis wird aus gefrorenen Bananen, Vanilleextrakt und in einer Kaffeemühle gemahlenen Sesamsamen hergestellt. Kokoseis kann mit Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hergestellt werden.
Zitroneneis kann in einer zuckerfreien Version aus Milch, Vanille und Zitronenextrakt hergestellt werden. Coconut Chai Spice Eiscreme enthält Kokosmilch und entkoffeinierte Chai-Teebeutel. Two Bite Sweet Potato Ice Cream Sandwiches bestehen aus zuckerfreiem Vanilleeis, das zwischen Süßkartoffelkuchen geschichtet ist. Pfirsicheis kann ohne Zucker hergestellt werden, indem man Kondensmilch, Sahne und Vollmilch verwendet. Es enthält auch zerdrückte Pfirsiche, nicht aromatisierte Gelatine und Maisstärke und ist mit einem Zuckerersatz gesüßt.
Kommerzielle Versionen von zuckerfreier Eiscreme umfassen Clemmy’s. Das Unternehmen bietet eine große Auswahl an zuckerfreien Eissorten an, darunter Kartons mit Schokoladenstückchen, Kaffee und Orangencreme. Clemmy’s bietet auch zuckerfreie Eiscreme O’s an. Sie sind Donut-förmige Vanilleeis-Leckereien, die mit Schokolade überzogen sind. Zu den anderen zuckerfreien Eiscreme-Optionen des Unternehmens gehören geröstete Mandeln, Butterpekannüsse und Erdnussbutter-Schokoladenstückchen.