Leute, die sich kohlenhydratarm ernähren, müssen nicht mehr herumliegen und darüber stöhnen, wie sehr sie diese cremigen, käsigen und nussigen Dips vermissen. Sicher, diese Tage sind vorbei, da Milchprodukte und Nüsse bis auf die Kiemen mit Kohlenhydraten gefüllt sind, aber es gibt viele andere kohlenhydratarme Dips, die genauso erstaunlich sind. Dips aus Guacamole, Salsa, Seidentofu und anderen Dingen wie Pesto und gerösteter roter Paprika können mit einem zusätzlichen Nährstoffbonus genauso sättigend und lecker sein.
Guacamole ist seit Generationen ein beliebtes Dip. Es kann so einfach sein, eine Avocado mit einer Gabel zu zerdrücken und ein wenig gehackten Knoblauch hinzuzufügen, aber ein Spritzer Zitrone oder Limette hellt die Aromen noch auf. Viele Fans des grünen Zeugs bestehen darauf, dass es einfach nicht richtig ist, wenn es nicht mit ein wenig heißem Zing singt. Diesen Leuten steht es frei, einen oder vier Tropfen jeder Art von scharfer Soße hinzuzufügen und zu verbrennen.
Guacamoles gute Freunde, die Salsas, machen auch alleine tolle kohlenhydratarme Dips. Es ist wahr, dass es viele Salsas im Glas gibt, die hervorragend schmecken, aber viele Köche bevorzugen das Vergnügen, ihre eigenen mit gehackten, frischen Tomaten und Knoblauch, Koriander und anderen Details wie Zwiebelwürfeln und grünem Paprika zu mischen. Die meisten Köche fügen diesen kohlenhydratarmen Dips Wärme in Form von Peperoni hinzu, obwohl einige mit scharfer Soße nur ein bisschen schummeln. Inspirierte Köche können zur Abwechslung Maiskörner, schwarze Bohnen oder ein paar goldene Rosinen hinzufügen.
Das Hinzufügen eines oder zwei Klecks Mayonnaise verleiht der Salsa eine cremigere Persönlichkeit und hält sich besser an alle Arten von Dippers, die der Koch serviert. Sellerie- und Karottensticks, Gurkenspalten oder was noch besser schmeckt, verpackt in einem dieser hübschen Low-Carb-Dips. Dieser ist auch schön mit kleinen Fleischbällchen, Hühnchenstreifen oder gegrillten Garnelen.
Die bloße Erwähnung von Pesto reicht aus, um jeden, der es jemals probiert hat, in Applaus auszubrechen. Solange die Pinienkerne oder Walnüsse weggelassen werden, kann es als Basis für tolle Low-Carb-Dips verwendet werden. Das Mischen von etwas Mayo oder etwas Seidentofu verändert das Mundgefühl und verwandelt ihn in eine schöne, grüne Samtdecke, perfekt für Gemüse oder Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen.
Nichtvegetarier rümpfen bei der Erwähnung von Tofu vielleicht die Nase, aber so mancher hinterhältige Koch hat festgestellt, dass die seidige Sorte, die im Mixer zu einer Creme geschlagen und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gewürzt wird, einfach wie Dip schmeckt. Blended Silken Tofu hat einen Körper, der Mayo ohne all das Fett und die Kalorien ähnelt, und er nimmt andere Geschmacksrichtungen mit Freundlichkeit an. Die Zugabe von pürierter, gerösteter roter Paprika, etwas Knoblauch und etwas Thymian zum Beispiel macht einen großartigen Dip für Gemüse, Fleisch oder Tempeh.