Sojamilch wird allgemein als Sojamilch, Sojabohnenmilch, Sojagetränk und Sojagetränk bezeichnet. Unabhängig von der Bezeichnung hat dieses Getränk eine milchähnliche Konsistenz und Farbe und wird aus Sojabohnen hergestellt.
Diese Milch unterscheidet sich von normaler Milch dadurch, dass sie aus Pflanzen gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem Sojabohnen eingeweicht und dann die Bohnen und das Wasser zusammen gemahlen werden. Es kann in Geschäften gekauft oder mit Hilfe einer Sojamilchmaschine zu Hause hergestellt werden. Normale Milch hingegen wird aus den Eutern von Tieren extrudiert, wobei Kühe das am häufigsten verwendete Tier sind. Da die Sojaversion aus Pflanzen hergestellt wird, ist sie für Personen mit Laktoseintoleranz sicher.
Sojamilch und normale Milch sind beide gute Proteinquellen, wobei beide gleiche Portionen liefern. Sojamilch liefert jedoch nicht annähernd die Menge an Kalzium wie normale Milch. Darüber hinaus werden Sojagetränken künstliche Vitamine wie Vitamin B12 zugesetzt.
Es hat mehrere Vorteile, Sojamilch anstelle von normaler Milch zu trinken. Vor allem enthält es sekundäre Pflanzenstoffe, die dazu beitragen, das Risiko, an Krebs zu erkranken, zu verringern. Im Gegensatz zu normaler Milch enthält Sojamilch keine Hormone, Antibiotika, Cholesterin oder gesättigte Fettsäuren. Jede dieser Komponenten wurde mit einem erhöhten Risiko für Diabetes, Krebs und andere tödliche Krankheiten in Verbindung gebracht.
Sojamilch soll auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel von Diabetikern zu kontrollieren. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Lecithin und Vitamin E, die dazu beitragen, die Haut gesund, klar und stark zu halten. Es enthält auch einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die nachweislich gut für das Herz sind. Tatsächlich hat die US-amerikanische Food and Drug Administration gesagt, dass 25 Gramm Sojaprotein pro Tag das Risiko einer Herzerkrankung in Kombination mit einer fett- und cholesterinarmen Ernährung reduzieren. Das Trinken von vier Tassen Sojamilch pro Tag stellt sicher, dass diese Menge an Sojaprotein verbraucht wird.