Ein Eiswürfelbereiter ist ein Gerät, das große Blöcke oder kleine Eiswürfel in Splitter verwandelt. Rasierte Eisstücke werden normalerweise verwendet, um künstlich aromatisierte Leckereien herzustellen, die häufig als Schneekegel bezeichnet werden. Ein Eiswürfelbereiter funktioniert auf die gleiche Weise wie ein normaler Eiswürfelbereiter, nur das Ergebnis des Prozesses der Maschine ist anders.
Beim Einlegen von Eis in einen Eiswürfelbereiter zerkleinert ein mit Klingen bestückter Motor das Eis fein zu kleinen Spänen. Diese Späne sind ideal für jeden künstlichen Sirup, der darüber gegossen werden kann, da Sirup dazu neigt, auf fein gehobeltem Eis zu haften. In einer Stunde kann eine industrielle Rasiereismaschine fast 500 kg Eis mahlen. Rasierapparate für Privathaushalte mahlen nicht so viel Eis wie Industriemaschinen, aber sie mahlen genug Eis, um eine angemessene Menge gefrorener Leckereien herzustellen.
Die Scherbeneismaschine wird häufig mit der Schneekegelmaschine verwechselt, obwohl die beiden Maschinen nicht auf die gleiche Weise funktionieren. Ein Schneekegelmacher mahlt große Eisblöcke zu feinen Stücken, die Eis- oder Schneekugeln ähneln. Wenn künstlicher Sirup zu Eis hinzugefügt wird, das von einem Schneekegelmacher hergestellt wurde, sinkt der Sirup automatisch auf den Boden des Schneekegelbehälters.
Rasiertes Eis wird weitgehend mit Hawaii in Verbindung gebracht, da in ganz Hawaii Leckereien aus rasiertem Eis beliebt sind, obwohl der erste Eisbereiter in New Orleans erfunden wurde. Ein Mann namens Ernest Hansen entwickelte 1934 den ersten motorisierten Eiswürfelbereiter. Vor Hansens Erfindung hackten und rasierten Straßenhändler Eis von Hand aus großen Blöcken. Als Hansens Erfindung eingeführt wurde, gaben viele Straßenhändler die Handchipmethode für den praktischen Rasiereisbereiter auf.
Heutzutage sind rasierte Eisleckereien auf der ganzen Welt zu finden. Fast jedes Land hat irgendeine Form von rasiertem Eis, obwohl diese sirupartigen Snacks je nach geografischer Lage unterschiedliche Namen haben. Schneekegel gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größen, obwohl das Rezept für einen einfachen Schneekegel gleich bleibt.
Wer zu Hause Schneekegel herstellen möchte, kann im Internet oder im Küchenfachhandel Rasierer bestimmter Hersteller erwerben. Rasierapparate für Privathaushalte sind relativ kostengünstig und einfach zu bedienen. Industrielle Scherbeneismaschinen sind in der Regel teurer als Haushaltsmaschinen, obwohl die Kapitalrendite oft den Anfangspreis wert ist.