Es gibt viele verschiedene Arten von Plattenständern. Die Variationen hängen von Größe und Stil ab und lassen sich in drei Gruppen einteilen: Einzeln, Stufen und Inline. Plattenständer werden zu unterschiedlichen Preisen verkauft, je nach Stil und Marke und ob es sich um professionelle Qualität oder für den persönlichen Gebrauch handelt.
In einigen Fällen werden Plattenständer im Set mit der Platte geliefert, insbesondere wenn die Platte eine ungewöhnliche Form hat. Professionelle Plattenständer sind in der Regel teurer als dekorative Plattenständer für den persönlichen Gebrauch. Dies liegt daran, dass professionelle Ständer viel häufiger verwendet werden und aus stabileren Materialien hergestellt werden müssen.
Ein einzelner Ständer ist für die Aufnahme einer Platte ausgelegt. In einigen Fällen können diese Platten vieler verschiedener Formen aufnehmen. Sonderformen wie eine längliche Schüssel oder ein „Kanu“-Design mit konischem Boden erfordern einen speziell entwickelten Ständer. Einzelne Platten haben einen Sockel oder Beine.
Der gestufte Ständer ist in einer Vielzahl von Stilen erhältlich. Einige sind wie traditionelle Kuchenständer mit Farbverlaufsplatten, beginnend mit dem größten unten und dem kleinsten oben. Andere sind so konzipiert, dass sie zwei oder mehr Platten der gleichen Größe, vertikal gestapelt, aufnehmen können. Ein anderes Design verwendet Arme, um Platten in verschiedenen Höhen zu tragen, die in einem asymmetrischen Muster angeordnet sind. Diese erzeugen ein großes visuelles Interesse, werden jedoch normalerweise nur bei kleinen bis mittleren Platten verwendet.
Inline-Ständer unterstützen zwei oder mehr Platten der gleichen Plattengröße. Wie Einzelständer können auch Inline-Ständer ein universelles Design haben, das für die Verwendung mit einer Vielzahl von Plattenformen und -größen bestimmt ist, oder sie können für einen bestimmten Plattentyp ausgelegt sein. Inline-Plattenständer haben normalerweise Beine anstelle eines Sockels zur Unterstützung.
Die meisten Ständer werden aus Metalllegierungen hergestellt, aber einige Ständer aus Kunststoff, Glas und Holz sind erhältlich. Die Metallständer sind viel haltbarer. Professionelle Caterer und andere in der Gastronomie verwenden normalerweise Metallständer. Glas- und Holzständer sind eher für den Heimgebrauch geeignet.
Ständer gibt es in einer Vielzahl von Stilen und Ausführungen. Nahezu jede Ästhetik, von traditionell und formell bis hin zu lässig und zeitgenössisch, kann mit dem Stand kreiert werden. In einigen Fällen sind Plattenständer nicht dekorativ, sondern passen sich gut an. Wenn ein Caterer beispielsweise Stoff verwendet, um die Kulisse für den Serviertisch zu schaffen, kann ein visuelles Interesse erzeugt werden, indem mehrere Plattenständer unterschiedlicher Höhe mit zusätzlichem Stoff abgedeckt werden . Die Gestaltung des Standes selbst ist dabei unerheblich.