Stevia-Produkte werden aus den Glykosidextrakten aus den Blättern des Stevia rebaudiana-Krauts hergestellt, einer Pflanze, die in Süd- und Mittelamerika vorkommt. Die Steviablattglykoside sind natürliche Süßstoffe und werden als Zuckeraustauschstoffe oder Zuckeralternativen verwendet, um einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken einen kalorienfreien Geschmack zu verleihen. Dazu gehören Marmeladen, Gelees, Eiscreme, Joghurt, Süßwaren, Backwaren, Gurken, Kürbisse, Erfrischungsgetränke und Kaugummi. Viele namhafte Getränkehersteller verwenden Stevia anstelle eines künstlichen Süßungsmittels; Stevia ist für den Verzehr völlig unbedenklich und von der Food and Drug Administration in den Vereinigten Staaten zugelassen.
Neben der Verwendung als Zutat in verschiedenen kommerziellen Lebensmitteln und Getränken ist Stevia auch in Beuteln mit weißem Pulver, in Tablettenform und als geschnittene oder ganze Blätter erhältlich. Verbraucher können es dann problemlos in ihren Lebensmittelzubereitungen zu Hause verwenden. Es kann zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee, zu einer Eislimonade hinzugefügt oder in einem Kuchen verwendet werden. Es ist auch möglich, Stevia-Produkte zum Würzen von Gemüsegerichten sowie Fisch- und Fleischgerichten zu verwenden.
Die Popularität von Stevia-Produkten liegt darin, dass sie im Gegensatz zu Produkten auf Zuckerbasis keine Kalorien anhäufen. Stevia-Lebensmittel sind nicht nur gesünder, sie sind auch mehrere hundert Mal süßer als solche, die mit normalem Rohrzucker hergestellt werden. der geschmack ist allerdings nicht ganz der gleiche. Ein weiterer für Hersteller besonders relevanter Faktor ist der nicht fermentierende und stabile Charakter von Stevia, der seine Gesamthaltbarkeit erhöht; Stevia-Produkte können unter verschiedenen Bedingungen und über einen längeren Zeitraum versandt und gelagert werden, ohne dass sie schlecht werden.
Stevia hat nicht nur einen ausgeprägt süßen Geschmack, sondern ist auch für seine medizinischen und antibakteriellen Eigenschaften bekannt. Das Vorhandensein dieses Süßstoffs scheint das Wachstum vieler schädlicher Bakterien zu hemmen, und diese Tatsache wird in der Gesundheits- und Hygieneindustrie auf vielfältige Weise genutzt. Zu den Stevia-Produkten gehören Mundgesundheitsprodukte wie Mundwässer und Zahnpasten sowie antibakterielle Seifen und Anti-Schuppen-Shampoos. Die konzentrierte flüssige Form von Stevia hat sich bei der Behandlung von Hautverletzungen und vielen hautbezogenen Problemen als ziemlich wirksam erwiesen. Die regelmäßige Anwendung der konzentrierten Flüssigkeit scheint eine lindernde Wirkung auf Hauterkrankungen wie Akne, Dermatitis und Ekzeme zu haben. Da es die Haut weich macht und strafft, wird Stevia auch zur Herstellung von Schönheitsmasken, Anti-Aging-Lotionen und anderen Schönheitsprodukten verwendet.