Ein vegetarisches Frühstück kann je nach Strenge der Diät variieren. Einige Vegetarier, bekannt als Lacto-Ovo-Vegetarier, vermeiden Fleisch, essen aber trotzdem Eier und Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt. Ein strenger Vegetarier oder Veganer könnte tierische Produkte komplett vermeiden. Ein vegetarisches Frühstück kann dennoch gesund und lecker sein und gleichzeitig spezielle Ernährungsbedürfnisse befriedigen.
Ein Lakto-Ovo-Vegetarier hat eine Reihe von vegetarischen Frühstücksoptionen. Eier können auf jede beliebige Art zubereitet werden, unter anderem Rührei, Sonnenseite nach oben, hartgekocht oder zu leicht. Man könnte sich entscheiden, ein Omelett zuzubereiten und Gemüse und Käse für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen; Salsa kann ein besonders gutes Omelett ergeben. Das Hinzufügen von schwarzen Bohnen kann auch zusätzliches Protein und Ballaststoffe hinzufügen.
Natürlich ist auch Müsli mit Milch immer eine Option und die Milch kann für eine vegane Alternative durch Sojamilch, Reismilch oder Mandelmilch ersetzt werden. Müsli oder Weizenkeime können für einige zusätzliche Vorteile auch zu Joghurt hinzugefügt werden. Für ein vegetarisches Frühstück, das völlig frei von tierischen Produkten ist, können Haferflocken eine gute Wahl sein und enthalten etwas Protein, was wichtig ist. Versuchen Sie, den Haferflocken Früchte wie Blaubeeren oder Erdbeeren hinzuzufügen oder sie mit etwas Weizenkeimen, Zimt, braunem Zucker oder Honig zu belegen.
Vegetarisches Frühstücksfleisch gibt es auch in vielen Lebensmittelgeschäften. Diese sollen zum Beispiel nach Wurst oder Speck schmecken, sind aber in Wirklichkeit aus Soja und komplett frei von tierischen Produkten. Wer ein vegetarisches Frühstück aus Backwaren bevorzugt, findet in Kochbüchern und im Internet zahlreiche Rezepte, die tierische Produkte durch Tofu und Sojamilch ersetzen. Tofu kann auch zum Frühstück mit Gemüse und Gewürzen gemischt werden.
Ein einfaches Obstfrühstück kann auch ein tolles vegetarisches Frühstück sein oder ein Fruchtsmoothie mit Sojamilch. Zusätze wie Proteinpulver, Flachs, Weizenkeime oder sogar Spinat können dem Smoothie hinzugefügt werden und sind oft überhaupt nicht schmeckbar. Diese Ergänzungen tragen dazu bei, dass das Frühstück gesund und nährstoffreich ist und den ganzen Tag über Energie liefert. Sie können sich auch für die Einnahme eines Multivitaminpräparats zum Frühstück entscheiden.
Ein vegetarisches Frühstück zuzubereiten erfordert möglicherweise ein wenig Kreativität. Es ist jedoch wichtig, jeden Tag zu frühstücken, um den Stoffwechsel und die Energie anzukurbeln. Jeden Tag verschiedene Dinge auszuprobieren kann eine großartige Möglichkeit sein, neue Favoriten zu entdecken.