Als vielseitiges Gemüse verleiht Zucchini unzähligen Arten von Zucchini-Gerichten Geschmack, darunter Suppen, Brote und Aufläufe. Gefüllte Zucchini-Gerichte bestehen aus Zutaten wie Wurst, Meeresfrüchten und Thunfisch. Zucchini-Aufläufe enthalten oft Käse, Fleisch und Tomaten, wie zum Beispiel Zucchini-Rindfleisch-Auflauf. Einige Zucchini-Gerichte eignen sich sogar zum Frühstück oder Brunch, wie zum Beispiel Zucchini-Quiche.
Zucchini-Gerichte umfassen solche, die gefüllt sind, wie mit Käse und Wurst gefüllte Zucchini, mit Meeresfrüchten gefüllte Zucchini und mit Ricotta gefüllte Zucchini. Italienische gefüllte Zucchini mit Semmelbrösel nach italienischer Art, Spaghettisauce und Mozzarella. Mit Pilzen gefüllte Zucchini mit gehackten frischen Champignons, gehackter roter Paprika und Monterrey Jack-Käse. Mit Thunfisch gefüllte Zucchini enthält Thunfisch in Dosen, Tomaten und trockene Semmelbrösel.
Es gibt unzählige Sorten von Zucchini-Suppe, wie zum Beispiel mexikanische Zucchini-Käse-Suppe, Curry-Zucchini-Suppe und Zucchini-Kartoffelsuppe. Sommer-Zucchini-Eintopf mit italienischen Würstchen, Kartoffeln und grüner Paprika. Das Gericht wird mit frischem Basilikum, getrocknetem Oregano und frischer Petersilie gewürzt. Cremige Zucchini-Suppe wird mit Hüttenkäse, Zwiebeln und Tofu zubereitet. Zucchini-Schweinefleisch-Suppe besteht aus panierten und gebräunten Schweinekoteletts und wird mit roter Paprika, frischen Champignons und Tomatenwürfeln kombiniert.
Viele Zucchini-Gerichte sind Aufläufe, darunter Hühnchen-Zucchini-Auflauf, Zucchini-Pasta-Auflauf und käsiger Zucchini-Auflauf. Italienischer Zucchini-Auflauf mit Tomatenwürfeln, Füllmischung und Parmesankäse. Zucchini-Maisbrot-Auflauf wird aus gehackten Zwiebeln, Mais-Muffin-Mix und Cheddar-Käse hergestellt. Der Sommer-Zucchini-Auflauf besteht aus kondensierter Hühnercremesuppe, saurer Sahne und geriebenen Karotten. Andere Aufläufe mit Zucchini sind Käsewurst-Zucchini-Auflauf, Zucchini-Rindfleisch-Auflauf und Zucchini-Holländisch-Käse-Auflauf.
Ähnlich wie andere Gemüsegerichte eignen sich auch viele Zucchini-Gerichte zum Frühstück oder Brunch. Zucchini-Quiche ist ein Frühstücksgericht mit Keks-Backmischung, Parmesan und Zwiebeln. Zucchini-Kuchen wird aus gekühlten Halbmondrollen, Knoblauch und Monterrey Jack-Käse hergestellt. Zucchini-Apfelkuchen wird aus braunem Zucker, Mehl und Muskatnuss hergestellt. Zucchini-Tomatenkuchen enthält gehackte Tomaten, Parmesan und Keks-Backmischung.
Andere Zucchini-Gerichte sind Zucchini-Souffle mit Eiern, Mehl und Zwiebeln. Die Zucchini-Pfanne enthält Zwiebeln, Tomaten und gekochten Speck. Die Zutaten werden mit Semmelbrösel, Cheddar-Käse und Parmesan-Käse kombiniert. Zucchini-Risotto besteht aus Arborio-Reis, sonnengetrockneten Tomaten und frisch geriebenem Parmesan.
Es gibt verschiedene Arten von Brotzucchini-Gerichten, darunter Blaubeer-Zucchini-Brot und Schokoladenwellen-Zucchini-Brot. Schokoladensplitter-Orangen-Zucchini-Brot enthält gehackte Walnüsse, Orangenschale und halbsüße Schokoladenstückchen. Andere Variationen sind Zucchini-Walnuss-Brot, Zucchini-Chips-Brot und Zimt-Zucchini-Brot.