Die Zubereitung eines vegetarischen Buffets hängt weitgehend davon ab, welche Vegetarier an der Veranstaltung teilnehmen. Vegetarier haben wie jeder andere Lebensmittel, die sie lieben und Lebensmittel, die sie nicht mögen. Um also ein gutes vegetarisches Buffet zuzubereiten, muss man die Vorlieben der Gäste berücksichtigen. Manche Vegetarier essen zum Beispiel kein Fleisch außer Fisch; manche Vegetarier essen überhaupt kein Fleisch; und einige Vegetarier essen nichts, was von Tieren stammt, einschließlich Milchprodukte. Andere Vegetarier essen nur Bio-Lebensmittel. Bei der Zubereitung eines vegetarischen Buffets ist es wichtig, eine Vielfalt an Optionen zu haben, die klar beschriftet sind, um den Geschmack der Gäste zu treffen.
Das mag komplizierter klingen, als es tatsächlich ist. Salate zum Beispiel sind ein einfaches Gericht, das alle oben genannten Geschmäcker abdecken kann. Füllen Sie die Salate mit frischem Gemüse, Bio-Gemüse und Bio-Dressings und das Endprodukt ist ein vegetarisches Gericht, das allen gerecht wird. An einem vegetarischen Buffet werden üblicherweise eine beliebige Anzahl von Tofu-Gerichten angeboten. Tofu ist ein Sojaprodukt, das dringend benötigtes Protein liefert. Es ist eine vielseitige Zutat, die den Geschmack von allem annimmt, womit sie gekocht wird; dämpfen oder braten Sie Tofu mit Currysauce, Zucchini, Bambus und anderem Gemüse und servieren Sie ihn dann über Jasminreis für ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, das Sie zu einem vegetarischen Buffet hinzufügen können.
Pastas und Brote sind ebenfalls eine gute Ergänzung zu einem Buffet, aber stellen Sie sicher, dass Sie natürliche oder biologische Zutaten verwenden, wenn Sie das Brot von Grund auf neu zubereiten. Mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico-Essig servieren – gewürzt mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauch – für eine gesunde Vorspeise. Mit Spinat gefüllte Ravioli aus Weizennudeln können ein weiteres schnelles und einfaches Gericht sein, das Sie Ihrem Buffet hinzufügen können. Für eine herzhafte Suppe, die Ballaststoffe und Gemüse enthält, sollten Sie Eskariol mit Bohnen in Betracht ziehen, das mit Gemüsebrühe anstelle der typischeren Hühnerbrühe zubereitet wird.
Wie jedes andere Buffet sollte auch ein vegetarisches Buffet viele Möglichkeiten haben, um auf unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse einzugehen. Wenn die Leute, die das Buffet essen, unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse haben, ist es eine gute Idee, die verschiedenen Gerichte mit den wichtigsten Zutaten zu kennzeichnen. Wenn ein Gericht beispielsweise Nüsse enthält, kennzeichnen Sie es als solche, damit Menschen mit Nussallergien dieses bestimmte Gericht vermeiden können. Ein Schild mit der einfachen Aufschrift „Enthält Milchprodukte“ ist ein Vorteil für alle Gäste, die keine tierischen Produkte einschließlich Milchprodukte essen.
Heute gibt es so viele vegetarische Optionen, die die üblichen Fleischgerichte ersetzen. Betrachten Sie beim Grillen einen Soja-Burger oder grillen Sie Gemüse wie Kürbis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Spargel. Seien Sie kreativ mit den Zutaten, aber denken Sie an spezielle Ernährungsbedürfnisse und kennzeichnen Sie die Gerichte gegebenenfalls.