Es ist sicherlich möglich, gesündere Versionen von Lieblingsrezepten zuzubereiten, die den Geschmack noch intakt lassen. Die Idee sollte sein, ein paar gesunde Änderungen vorzunehmen, die das Ergebnis des alten Favoriten wahrscheinlich nicht radikal beeinflussen werden. Wenn Sie beispielsweise eine fettärmere Version von Makkaroni und Käse herstellen, die normalerweise nur mit vollfettem Cheddar hergestellt werden, verwenden Sie diesen Käse, aber versuchen Sie, zwei Drittel davon durch fettärmere Käsesorten wie teilentrahmten Mozzarella und fettreduzierte Schweizer zu ersetzen. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer kann auch helfen, den Geschmack zu verbessern. Bei der Anpassung der Rezepte sind einige Experimente erforderlich, aber die Reduzierung von Fett, Zucker, Salz und Kalorien in klassischen Gerichten kann zu viel gesünderen Versionen der Lieblingsrezepte führen.
Kalorien
Die Reduzierung nicht nahrhafter oder leerer Kalorien ist eine der einfachsten Möglichkeiten, gesündere Versionen von Lieblingsrezepten zu kreieren. Indem Sie normale Vollkorn-Lasagne-Nudeln ersetzen, können Sie die Ernährung des Gerichts verbessern, indem Sie Ballaststoffe und Nährstoffe bereitstellen, die in Nudeln aus raffiniertem Weißmehl oder angereichertem Mehl nicht enthalten sind. Natürlich ist das Essen kleinerer Portionen eines Lieblingsgerichts eine großartige Möglichkeit, ein Lieblingsrezept unverändert zu lassen und es trotzdem zu genießen, ohne zu viel weniger nahrhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Eine große Portion kalorienarmes Gemüse zusammen mit der kleineren Portion Ihres Lieblingsgerichts kann dazu beitragen, dass es sättigender und nahrhafter wird.
Salz
Zu viel Salz zu essen wird oft mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Essen Sie entweder viel kleinere Portionen salziger Favoriten oder versuchen Sie, den Salzstreuer gegen die Pfeffermühle auszutauschen. Frisch gemahlener Pfeffer kann vielen Lebensmitteln Interesse und Geschmack verleihen. Das Ersetzen eines Teils des Salzes in Gerichten durch Kräuter ist eine weitere Möglichkeit, gesündere Versionen von Lieblingsrezepten zuzubereiten. Einige Rezepte benötigen möglicherweise nicht einmal Salz, um großartig zu schmecken!
Zucker
Einige hausgemachte Pastasaucen auf Tomatenbasis können die Zugabe von Zucker erfordern. Wenn Sie viel Zucker verwenden, können Sie ihn ganz oder teilweise durch Kräuter ersetzen. Apfelmus ist ein weiteres Lebensmittel, das ohne Zucker köstlich sein kann. Ungesüßtes Apfelmus mit ein paar gerösteten Pekannüssen oder Walnüssen obendrauf kann ein toller nahrhafter Snack oder sogar ein leichtes Dessert sein. Außerdem können Apfelmus und/oder Fruchtsaft einen Teil oder sogar den gesamten Zucker in vielen hausgemachten Backwaren wie Keksen, Muffins und Kuchen ersetzen.
Fett
Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Milch und Sauerrahm können oft in fettärmeren Varianten verwendet werden, um gesündere Versionen von Lieblingsrezepten zu kreieren. Fisch und Hühnchen können alternativ zum Überziehen mit Teig und Braten im Ofen mit Paniermehl aus Vollkornbrot gebacken werden. Das Ersetzen von gemahlenem Truthahn für das Hackfleisch in Lieblingsrezepten ist eine weitere Möglichkeit, gesättigtes Fett zu reduzieren. Die Verwendung eines Schusses Olivenöl anstelle von Butter reduziert auch gesättigte Fettsäuren. Manche Leute ziehen es vor, antihaftbeschichtete Bratpfannen zu verwenden, anstatt Fett in die Pfanne zu geben.