Um den Cholesterinspiegel durch Ihre Ernährung zu senken, müssen Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren, die Sie zu sich nehmen, stark reduzieren und gleichzeitig Ihren Verzehr von Lebensmitteln, die von Natur aus fettarm und cholesterinfrei sind, stark erhöhen. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, hat sich auch als wirksame Methode zur Senkung des Cholesterinspiegels durch Ihre Ernährung erwiesen. Lebensmittel, die hohe Mengen an löslichen Ballaststoffen enthalten, sind außerdem fettarm und frei von Cholesterin. Die Zugabe von rohem Knoblauch zu regelmäßig verzehrten Lebensmitteln zur Bekämpfung hoher Mengen an Low-Density-Lipoprotein (LDL) – der „schlechten“ Form von Cholesterin – hat sich bewährt und wird dringend empfohlen.
Der Cholesterinspiegel wird hauptsächlich durch die Aufnahme von gesättigtem Fett beeinflusst, das reichlich in Fleisch, Eigelb, Vollfettmilchprodukten, Kokosnüssen und einigen Nüssen wie Macadamianüssen enthalten ist. Eine Senkung des Cholesterinspiegels durch Ihre Ernährung kann nicht erreicht werden, ohne den Verzehr dieser Lebensmittel zu reduzieren. Einige Tipps, die Sie in die Praxis umsetzen können, umfassen den Verzehr von Eiweiß anstelle des ganzen Eies, das Eliminieren von rotem Fleisch, bis der Cholesterinspiegel wieder normal ist, und die Wahl von Milchprodukten mit 1-2 Prozent Fett. Fettfreie Milchprodukte sollten vermieden werden, da etwas Fett für die richtige Aufnahme des Mineralstoffs Calcium notwendig ist.
Sie können den Cholesterinspiegel auch durch Ihre Ernährung senken, indem Sie Mahlzeiten aus frischem Obst, Gemüse und Erbstücken zubereiten, die vorzugsweise aus biologischem Anbau stammen. Diese vollwertigen Lebensmittel sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch von Natur aus fettarm, reich an löslichen Ballaststoffen und frei von Cholesterin. Erbstückkörner sind Dinkel, Kamut, Gerste, Hirse und Quinoa. Lösliche Ballaststoffe helfen, Fette im Darm zu binden, verhindern, dass sie in den Blutkreislauf gelangen, und erhöhen den Spiegel des schlechten Cholesterins.
Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, sind Haferflocken, Bohnen, Erbsen, Haferkleie und Zitrusfrüchte. Eine Möglichkeit, den Cholesterinspiegel mit Ihrer Ernährung zu senken, indem Sie Lebensmittel konsumieren, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, besteht darin, sie zu verwenden, um Gerichte zuzubereiten, die Sie genießen. Zum Beispiel genießen viele Menschen Chili, ein Gericht, das mit Bohnen und einer sehr kleinen Menge Truthahn oder Hühnchen anstelle von rotem Fleisch zubereitet werden kann, oder es kann ein vegetarisches Gericht sein. Aus Zitrusfrüchten lassen sich leckere Obstsalate mit fettarmem Joghurt zubereiten oder ein Smoothie im Mixer zubereiten. Obstsalate sollten nicht mehr als drei verschiedene Obstsorten enthalten.
Die Zugabe von rohem Knoblauch ist eine weitere sehr effektive Möglichkeit, den Cholesterinspiegel durch Ihre Ernährung zu senken. Es kann zu Gerichten wie Gemüsesalaten und Chili hinzugefügt werden. Manche Leute ziehen es vor, ein oder zwei Gewürznelken zu entsaften, wenn sie frischen Karottensaft herstellen, und sie dann zusammenzugeben, was für viele Menschen einen überraschend angenehmen Geschmack erzeugt.