Da Truthahnflügel und andere Teile des Truthahns oft erst nach dem ganzen Truthahn verkauft werden, finden Sie diese Abschnitte häufig nach dem Urlaub zu günstigen Preisen. Das Problem ist, dass viele Leute nicht wissen, was sie mit den einzelnen Teilen anfangen sollen. Flügel können für Suppe gekocht und für andere Rezepte verwendet werden, aber Sie können auch versuchen, Putenflügel für zusätzlichen Geschmack zu rösten. Der einfachste Weg ist, sie wie einen ganzen Truthahn zuzubereiten; Legen Sie sie bei der gleichen Temperatur wie einen ganzen Vogel in den Ofen und kochen Sie sie dann, bis sie die empfohlene Temperatur auf einem Fleischthermometer erreichen. Gebratene Putenflügel benötigen offensichtlich nicht die gleiche Garzeit, also überprüfe sie oft.
Es ist auch eine gute Idee, die Flügel von Zeit zu Zeit umzudrehen, um eine gleichmäßigere Röstung zu erzielen. Häufig begießen, damit das Fleisch zart und feucht bleibt. Vielleicht möchten Sie die gebratenen Putenflügel zuerst abdecken, um sie schneller und gründlicher zu garen, und dann die letzten Minuten offen braten, damit die Flügel braun werden.
Achten Sie beim Kauf von Truthahn auch auf die Packungsanweisungen. Viele Fleischpakete bieten mittlerweile eine praktische Kochanleitung sowie die Angabe der empfohlenen Innentemperatur. Einige Unternehmen, die Truthahn verkaufen, haben auch Websites oder Hotlines, die Kochtipps anbieten oder häufig gestellte Fragen beantworten.
Die Zubereitung von gebratenen Truthahnflügeln ist eine großartige Möglichkeit, den gleichen wunderbaren Geschmack ohne all die Kosten, Vorbereitungen und Zeit zum Braten eines ganzen Vogels zu erhalten. Sie können gebratene Putenflügel mit Marinade injizieren oder ein schönes Putenreiben auftragen, um den Geschmack zu verstärken. Möglicherweise möchten Sie die Haut entfernen, um den Fettgehalt zu senken, aber denken Sie daran, dass die Haut dabei hilft, Feuchtigkeit zu speichern. Wenn Sie sie entfernen, kann eine Marinade dazu beitragen, dass die Flügel nicht zu stark austrocknen.
Eine weitere gute Option, wenn Sie Putenflügel braten möchten, besteht darin, einen Rost in Ihre Bratpfanne zu legen. Legen Sie die Flügel auf den Rost, damit das Fett abläuft und sich am Boden der Pfanne sammelt. Auf diese Weise brutzeln die Flügel nicht im Fett, sondern werden im Wesentlichen gebraten statt gebraten. Diese Methode macht es auch einfacher, die Flügel zu entfernen und das Fett abzulassen.
Bei der Zubereitung von gebratenen Putenflügeln empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Servieren einige Augenblicke ruhen zu lassen. Dadurch kann das Fleisch etwas mehr garen, aber auch die Säfte werden besser aufgenommen, wodurch ein feuchteres Fleischstück entsteht. Wenn Fleisch direkt nach dem Garen angeschnitten wird, läuft viel Saft auf den Teller, wodurch das Fleisch trockener, zäher und weniger aromatisch wird.