Bei der Auswahl der besten Manzanilla-Oliven müssen bestimmte Faktoren berücksichtigt werden: der Ort, an dem sie angebaut wurden, die Zutaten für die Pökelung und ob sie gefüllt sind oder nicht. Die besten Manzanilla-Oliven stammen aus Regionen, in denen Oliven produktiv wachsen, darunter Spanien, Australien und Kalifornien. Oliven gibt es in verschiedenen Reifegraden, abhängig von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben, und können von hellgrün bis schwarz sein. Sie sollten beim Kauf von Manzanilla-Oliven auch Ihr Budget berücksichtigen, da es verschiedene Preise gibt.
Die Reife der Oliven, die Sie wählen, hängt stark von Ihrem persönlichen Geschmack ab, aber im Allgemeinen sind grüne Oliven etwas bitterer als schwarze Oliven. Wenn Sie keine bitteren Aromen mögen, wählen Sie eine Sorte von Manzanilla-Oliven, die dunkler grün oder schwarz sind. Darüber hinaus kommen die besten Manzanilla-Oliven im Allgemeinen aus Spanien, Australien und Kalifornien. Lesen Sie beim Kauf von Oliven das Etikett, um herauszufinden, wo sie hergestellt wurden, bevor Sie sie kaufen.
Oliven werden entweder in Flüssigkeit eingelegt, in Salz verpackt oder geräuchert, bevor sie verpackt und an Kunden verkauft werden. Öl, Salzlake oder Wasser werden oft verwendet, um die Oliven zu heilen und einen Teil ihrer natürlichen Bitterkeit zu entfernen. In Salz verpackte Oliven können einen etwas salzigeren Geschmack haben als in anderen Pökelmitteln verpackte Oliven. Wählen Sie diese Option, wenn Sie salzigere Manzanilla-Oliven bevorzugen. Geräucherte Oliven haben einen rauchigen Geschmack, wenn sie stundenlang in einem Räucherofen mit verschiedenen Holzarten verbracht werden. Wenn Sie rauchige Geschmacksrichtungen in anderen Speisen mögen, werden Sie diese Olivensorte vielleicht mögen.
Es ist auch wichtig zu überlegen, ob die Oliven mit etwas gefüllt sind, da es viele Arten von Füllungen gibt. Dazu gehören Produkte wie Jalapeños, Blauschimmelkäse, Knoblauch und Pimentos. Die Füllung kann einer Olive einen ganz anderen Geschmack verleihen, also wähle eine Zutat, die du gerne alleine isst.
Manzanilla-Oliven sind von verschiedenen Herstellern zu unterschiedlichen Preisen erhältlich. Größere Oliven sind im Allgemeinen teurer als kleinere und Spezialoliven sind normalerweise teurer. Bestimmen Sie Ihr Budget, bevor Sie sich für eine Olivenmarke entscheiden, damit Sie einige der auf den Märkten verfügbaren Optionen automatisch eliminieren können. Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem Manzanilla-Oliven wachsen, können Sie einen Bauernmarkt oder einen Olivenproduzenten besuchen, um verschiedene Olivensorten zu probieren, aber ansonsten müssen Sie sie ausprobieren, nachdem Sie eine Sorte ausgewählt und gekauft haben.