Ein Eierwilderer ist eine spezielle Pfanne zum Pochieren von Eiern. Wenn Eier pochiert werden, werden sie in Wasser oder einer anderen Flüssigkeit, wie z. B. Wein, sanft geköchelt. Es ist wichtig, den Vorgang auf schonende Weise abzuschließen, um zu verhindern, dass das Ei auseinanderfällt.
Bei der Suche nach einem Eierwilderer gibt es mehrere Dinge, die Sie beachten sollten. Zuerst müssen Sie entscheiden, ob Sie Ihren Eierwilderer für mehr als nur Eier verwenden möchten. Viele weitere Lebensmittel können pochiert werden, darunter Geflügel, rotes Fleisch, Fisch, Obst und sogar Pudding. Wenn Sie planen, den Eierwilderer für andere Lebensmittel zu verwenden, kann dies Auswirkungen auf die für Sie wichtigen Eigenschaften haben. Zum Beispiel kocht Pudding am besten in einem Eierpochierer, der es ermöglicht, dass der Pudding halb in die zum Pochieren verwendete Flüssigkeit eingetaucht wird.
Sie sollten auch die Anzahl der Tassen berücksichtigen, die im Eierwilderer enthalten sind. Das gebräuchlichste Design umfasst vier Wildererbehälter, die möglicherweise nicht ausreichen, wenn Sie eine große Familie haben oder Ihren Eierwilderer verwenden möchten, um Gäste zu unterhalten. Wenn Sie sich umschauen, finden Sie einen Eierwilderer mit sechs oder mehr Bechern.
Das Material, aus dem der Eierwilderer hergestellt wird, ist ebenfalls wichtig. Edelstahl ist ein gutes Material für die Pfanne, da er leicht zu reinigen ist und die Hitze gleichmäßig verteilt. Da es sich beim Pochieren um eine etwas empfindliche Kochtechnik handelt, ist es hilfreich, die vollständige Kontrolle über die vom Eierwilderer abgegebene Hitze zu haben.
Während die Becher des Eierpochierers auch aus Edelstahl gefertigt werden können, ist es am wichtigsten, einen mit antihaftbeschichteten Bechern für die Eier zu finden. Die Form des pochierten Eies ist wichtig für die Präsentation des Essens und ein antihaftbeschichteter Eierpochierer macht es viel einfacher, die Eier in einem Stück zu entnehmen. Von Vorteil ist auch ein Eierpochierer mit separaten Eierbechern, damit die Eier einzeln entnommen werden können.
Ein durchsichtiger Deckel ist ein weiteres nützliches Merkmal eines Eierwilderers. Mit einem durchsichtigen Deckel können Sie die Eier im Inneren leicht beobachten, um festzustellen, ob sie bereit sind, entnommen zu werden. Mit dieser Funktion müssen Sie den Deckel nicht abnehmen, um die Eier zu überprüfen und riskieren, den Kochvorgang zu stören.