Hay bastantes maneras de cocinar zanahorias, y la mejor manera depende en gran medida del método que prefiera o para qué las usará. Dos de los métodos más simples para cocinar zanahorias son cocinar al vapor y hervir, los cuales incluyen agua y ambos son bastante rápidos. Las zanahorias también se pueden cortar y asar en un horno, que es una forma seca de cocinar que puede caramelizar algunos de sus azúcares naturales. Puedes cocinar zanahorias salteándolas en aceite o mantequilla, a menudo usando agua para hervirlas o cocinarlas al vapor primero.
La mejor manera de cocinar zanahorias depende en gran medida de si prefiere usar calor húmedo o seco en su cocina. Hervir es, quizás, la forma más fácil de preparar zanahorias. Puede hacerlos simplemente cortándolos en pedazos uniformes, ya sea como rodajas o trozos pequeños, y luego colocándolos en una olla de agua hirviendo. Las zanahorias se cocinan en poco tiempo, pero el agua hirviendo puede extraer nutrientes de ellas.
El vapor de las zanahorias a menudo es preferible, ya que el vapor no elimina los nutrientes que hace el agua hirviendo. Se puede usar una canasta de vapor para cocinar zanahorias, colocando rodajas o trozos de zanahoria en la canasta y colocándola en una olla de agua hirviendo. El agua no debería tocar las zanahorias, y el calor del vapor las cocina. Ambos son métodos de cocción húmedos que son rápidos y simples.
Se puede usar un horno para cocinar zanahorias mediante la aplicación de calor seco, comúnmente conocido como asado. Simplemente corte las zanahorias en trozos de tamaño uniforme, para asegurarse de que todas se cocinen al mismo tiempo, y colóquelas en una bandeja para hornear en el horno. Puede tirarlos con un poco de aceite, sal y pimienta, aunque esto no es necesario. Simplemente gírelos de vez en cuando mientras se asan; El calor seco puede endulzar las zanahorias sacando sus azúcares naturales.
También puede cocinar zanahorias a través de una combinación de métodos de calentamiento tanto en seco como en húmedo, como saltear. Coloque una pequeña cantidad de agua en el fondo de una sartén y, un poco de mantequilla y las zanahorias, y cubra la sartén. A medida que la mantequilla se derrita, comenzará a cocinar las zanahorias junto con el agua hirviendo. Una vez que la mayoría de las zanahorias estén cocidas, retira la tapa de la olla y deja que el agua hierva al vapor. Las zanahorias mantecosas se cocinan un poco más para caramelizar, y puede agregar un poco de azúcar morena al gusto.