Los acompañamientos de zanahoria van desde simples zanahorias cocidas y con mantequilla hasta platos más complejos, como el risotto de zanahoria caramelizado o el soufflé de zanahoria de la cafetería. Algunas guarniciones de reserva, como los macarrones con queso, se pueden transformar agregando zanahorias. Los acompañamientos de zanahoria se condimentan comúnmente con hierbas, azúcar morena o mostaza Dijon. Otros lados con zanahorias a menudo se endulzan con miel, incluidas las vainas de guisantes y zanahorias glaseadas con miel.
El azúcar moreno se usa a menudo para condimentar las guarniciones de zanahoria. Las zanahorias glaseadas con naranja están hechas con zanahorias bacombinadas con jugo de naranja, azúcar morena y mantequilla. Las zanahorias confitadas se hacen con trozos de zanahoria combinados con mantequilla y azúcar morena. Las zanahorias dulces se condimentan con mantequilla, miel y azúcar moreno. Las zanahorias de eneldo de arce tienen mantequilla, azúcar morena y eneldo picado. Las zanahorias glaseadas con castañas confitadas presentan azúcar morena, castañas embotelladas y caldo de pollo.
El soufflé de zanahoria de la cafetería presenta azúcar blanco y extracto de vainilla combinado con zanahorias picadas. Se hornea en una cacerola y se cubre con una capa de azúcar glas. Las zanahorias asadas presentan zanahorias pequeñas con sus puntas. Se mezclan con aceite de oliva, se agrega sal y pimienta al gusto y luego se hornean.
La mostaza Dijon es un condimento para muchas guarniciones de zanahoria. Las zanahorias glaseadas con chutney contienen mantequilla, chutney de mango y mostaza Dijon integral. Las zanahorias y los guisantes de estragón están aromatizados con estragón picado, mostaza Dijon y vinagre de sidra. El jengibre es otro potenciador del sabor para guarniciones de zanahoria. El arroz de zanahoria combina arroz basmati con maní tostado y raíz de jengibre. Las zanahorias con miel y jengibre obtienen su sabor de la miel, el jengibre y el jugo de limón. Las zanahorias Dijon glaseadas tienen azúcar morena, mostaza Dijon y jengibre molido.
Las hierbas a menudo se usan para dar sabor a los platos de zanahoria. Las zanahorias en mantequilla de eneldo se sazonan con mantequilla, azúcar y semillas de eneldo. Las zanahorias glaseadas con hierbas tienen sabor a perejil de hoja plana, cebollín fresco y estragón fresco. Las zanahorias al ajillo se sazonan con dientes de ajo, aceite de oliva y tomillo seco. Las zanahorias israelíes tienen cilantro fresco, eneldo fresco y comino molido.
Los acompañamientos de zanahoria pueden incluir queso como ingrediente. Las zanahorias gratinadas combinan zanahorias en rodajas con leche, queso procesado y galletas redondas con mantequilla. El risotto de zanahoria caramelizado presenta vino blanco, queso mascarpone y caldo de pollo. Los macarrones con queso y zanahoria presentan zanahorias en rodajas finas, queso cheddar y estragón picado.
Una amplia gama de sabores están presentes en varias guarniciones de zanahoria. Los tubérculos balsámicos contienen una mezcla de batatas, zanahorias y cebollas rojas. El plato también está aromatizado con arándanos secos, azúcar moreno claro y aceite de oliva. Las zanahorias estofadas con naranja y alcaparras presentan apio en rodajas, ajo picado y tomates cortados en cubitos.