Puede descongelar las pechugas de pollo de manera segura sumergiéndolas en agua fría, calentándolas en el microondas o dejándolas en el refrigerador. Manipule el pollo o cualquier otro alimento perecedero con cuidado para evitar el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas en sus alimentos. No es seguro descongelar el pollo dejándolo sobre un mostrador o poniéndolo en agua tibia porque ambos ambientes permiten que la carne se caliente demasiado. No se debe permitir que el pollo crudo se caliente más de 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) porque cualquier cosa por encima de esa temperatura permite que cualquier bacteria presente en los alimentos se reproduzca y puede hacer que el pollo sea inseguro para comer rápidamente.
Si descongela las pechugas de pollo poniéndolas en agua fría, la descongelación tomará aproximadamente una hora por libra (0,45 kg) de carne. Las piezas muy grandes tardan más. Cortar las pechugas en trozos más pequeños permite que el pollo se descongele más rápidamente.
Asegúrese de que el pollo esté bien envuelto para que las bacterias de la carne cruda no contaminen las superficies a su alrededor. Mantenerlo envuelto también evita que el agua penetre en la carne, lo que no es peligroso pero puede afectar negativamente la calidad de su pollo. Si tiene dificultades para mantener su paquete de pechugas de pollo sumergido, intente colocar una bandeja de vidrio para hornear encima para pesarlo. Asegúrese de que todo lo que entre en contacto con el paquete se lave completamente después.
Es difícil decir cuánto tiempo lleva descongelar las pechugas de pollo en el microondas porque cada electrodoméstico varía en potencia y eficiencia. Por lo general, es mejor calentar el pollo a una potencia media durante un par de minutos a la vez y verificar si alguna parte ha comenzado a cocinarse. También es seguro cocinar pollo congelado sin descongelarlo de antemano, por lo que, en teoría, puede combinar los procesos de descongelación y cocción si planea cocinar también el pollo en el microondas. Como siempre, limpie cuidadosamente cualquier superficie con la que el pollo entre en contacto mientras esté crudo.
La forma más recomendada y segura de descongelar las pechugas de pollo es dejarlas reposar en el refrigerador hasta que estén completamente descongeladas. Este proceso puede tomar alrededor de cinco horas por libra (0.45 kg), pero para estar seguro, generalmente es mejor descongelar las pechugas de pollo durante todo un día o al menos durante la noche. Cuando descongele de esta manera, asegúrese de que su refrigerador esté configurado a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o menos. Las pechugas de pollo deben mantenerse envueltas, y también es una buena idea poner un plato o sartén debajo de ellas para que cualquier líquido que gotee a medida que se descongele esté contenido y pueda lavarse después.