La sandía amarilla es una variación popular del tipo común de fruta que generalmente tiene una carne comestible de rosa a roja. Las versiones amarillas de la fruta tienden a tener un sabor más fuerte, y también contienen un poco menos de calorías que sus contrapartes rojas. Para disfrutar de la sandía amarilla con mejor sabor, es importante elegir primero las versiones que estén maduras. También hay ciertas medidas a tomar en términos de almacenamiento de sandía cortada y entera para preservar su frescura.
El rojo es el tipo más común de sandía, pero muchas personas prefieren las versiones amarillas por su sabor distintivo. Al igual que los tipos rojos, la pulpa de sandía amarilla es jugosa y dulce. La pulpa amarilla de esta fruta es en realidad un poco más dulce que su contraparte roja, e incluso tiene un matiz rico en miel cuando está madura. Esta sandía complementa otros tipos de fruta en una ensalada o sola en una fuente mixta.
La sandía se vende ampliamente en tiendas y en mercados de agricultores de todo el mundo. Aunque se considera una fruta de verano, la sandía se vende durante todo el año en muchos países, gracias al transporte de productos al extranjero. Al buscar la fruta, primero es importante seleccionar una sandía amarilla perfectamente madura, que tiende a ser pesada y tiene un exterior uniforme. Las marcas amarillas en el costado de la fruta generalmente indican dónde creció en el suelo, y no afecta la calidad de la carne en el interior. Otro método para determinar la frescura es tocando el melón con la palma de la mano; un tono profundo debería resultar.
El hecho de que la sandía amarilla esté disponible durante todo el año en muchos países a veces puede dar a los compradores la falsedad de que toda la fruta elegida está en buenas condiciones. Aparte del estado del exterior de la fruta, hay ciertos signos que se deben buscar que indican una sandía en mal estado. La fruta que pierde cualquier tipo de líquido significa que la pulpa amarilla en el interior ya no es comestible. Si corta una sandía amarilla en casa y encuentra que la carne es blanda, lo mejor es descartar la fruta de inmediato.
Aunque no se come la piel de una sandía amarilla, es importante tomar ciertas preparaciones para que nada en el exterior no afecte la carne dulce dentro de la fruta. Las manchas en la piel de una sandía pueden significar que hay lesiones estropeadas en toda la fruta que pueden extenderse hasta la pulpa amarilla. Antes de cortar la sandía, asegúrese de que no haya suciedad o escombros en la corteza que puedan llegar a la carne interior.
Almacenar la sandía amarilla correctamente también ayudará a garantizar que la fruta permanezca más fresca por más tiempo. Después de comprar una sandía, puede mantenerse fresca durante un par de semanas a temperatura ambiente, siempre que no se corte. Una vez que corta una sandía, las sobras deben refrigerarse, y la fruta generalmente dura de cinco a siete días.