En el pasado, el champán rosado a menudo se consideraba inferior a la variedad blanca. Sin embargo, el champán rosado, o rosa, ha estado experimentando una especie de renacimiento en los últimos años. Si el champán blanco se ve como una bebida de celebración, entonces el champán rosado a veces se ve como una celebración de romance. Convertir el champán blanco en rosa se reduce a una parte crucial del proceso de elaboración del vino.
Solo hay dos formas en que el champán rosado se vuelve rosado. Un método es agregar vino tinto al vino blanco. Este es el método un poco más fácil, y la profundidad de color del vino tinto depende de la preferencia del enólogo. Puede variar de un ligero color rosado a un rojo oscuro. El vino tinto utilizado en la mezcla debe ser de la misma área que el champán blanco original.
El otro método utilizado para hacer champán rosado es un poco más complejo y se lleva a cabo mientras el vino todavía está en el tanque. Los champanes tradicionales se hacen mezclando dos tercios de uva negra con un tercio de uva blanca. Después de que las uvas se hayan prensado, las pieles de las uvas negras se pueden dejar con el vino blanco. En efecto, esto tiñe el vino de rojo y produce champán rosado.
Este proceso todavía se usa hoy para hacer champán rosado, pero no es tan popular o ampliamente utilizado como el primer método. Esto se debe a que el proceso de morir es bastante difícil de controlar. Sin embargo, algunas personas prefieren dejar las pieles de uva negra en remojo, ya que le da al champán un sabor con cuerpo.
Solo se usan tres variedades diferentes de uva en el proceso de elaboración del champán: la variedad blanca llamada Chardonay, y las dos variedades rojas conocidas como Pinot Noir y Pinot Meunier. La dulzura o sequedad del champán está determinada por la cantidad de azúcar agregada después de que el vino ha fermentado.
Hay muchas marcas y tipos diferentes de champán rosado, pero en realidad solo hay un champán verdadero. El verdadero champán se llama así porque proviene de un área de Francia llamada Champaña. Champagne está situado al noreste de París. Los expertos en vinos insisten en que solo el champán de esta área puede considerarse champán verdadero.