Elegir las mejores galletas con alto contenido de fibra primero depende de encontrar o hacer galletas con ingredientes que aumenten los niveles de fibra, y luego decidir cu?l de estas galletas tiene mejor sabor. La primera parte es relativamente f?cil, y la segunda es realmente una cuesti?n de elecci?n personal, o puede reflejar la necesidad de cumplir otros objetivos de dieta deseados, como tener galletas bajas en az?car o bajas en grasa. Afortunadamente, con una conciencia cada vez mayor de la importancia de la fibra, las personas encontrar?n galletas prefabricadas y muchas recetas en libros de cocina de alimentos saludables o en l?nea que ayudan a ampliar las opciones.
Muchos nutricionistas sugieren que las personas necesitan una ingesta m?nima de aproximadamente 20-25 gramos de fibra al d?a, y pueden necesitar m?s. La mayor?a de las dietas occidentales no se acercan a esta cantidad porque muchos de los alimentos consumidos son bastante bajos en fibra, con quiz?s uno o dos gramos en una porci?n de alimentos. La galleta tradicional disponible en la tienda de comestibles tampoco representa lo mejor en galletas con alto contenido de fibra, y leer el paquete puede hacer que las personas sepan exactamente cu?nta fibra obtendr?an en una porci?n definida.
Algunas compa??as orientadas a la salud han tratado de remediar esto, y pueden proporcionar galletas que contienen fibra en cantidades mucho m?s altas, tal vez cuatro o cinco gramos en una porci?n. En realidad, esto puede ser bastante significativo y cumplir con aproximadamente el 20% del requerimiento diario de fibra. Es poco probable que las personas encuentren cantidades de fibra mucho m?s altas en las galletas hechas comercialmente, aunque la tienda de alimentos naturales o de salud ocasional podr?a tener una marca que ofrezca un mayor conteo de fibra. Alternativamente, las personas podr?an considerar comer dos porciones para obtener m?s fibra.
Otra forma de aumentar el contenido de fibra es hornear galletas con alto contenido de fibra en casa. Hay muchos ingredientes para elegir que elevan el valor de fibra de las galletas. La avena integral es una opci?n natural, muchas nueces y semillas contienen fibra, y los granos enteros de una variedad de tipos pueden colarse en las galletas para hacerlas m?s voluminosas. Si bien algunos ingredientes no agregan mucho al contenido de fibra, su presencia puede hacer que la galleta sepa menos a un alimento saludable y m?s a la galleta est?ndar. Las pasas, los ar?ndanos o las chispas de chocolate son excelentes para este prop?sito.
El ?nico problema al hacer galletas con alto contenido de fibra es que pueden tener una sensaci?n m?s pesada. Por lo general, es necesario usar m?s manteca o mantequilla para combinar los ingredientes. Algunas personas pueden usar productos como pur? de manzana o melaza para impartir humedad adicional a las galletas y un poco de lecitina de soja tambi?n puede ser de ayuda. Se necesita algo de experimentaci?n para determinar qu? funcionar?, y las buenas recetas pueden ser de gran ayuda.
Es importante tener en cuenta que el contenido de fibra de una cookie no implica su salud en todos los niveles. Algunas galletas con alto contenido de fibra contienen grandes cantidades de az?car o grasa, lo que significa que a?n deben consumirse en peque?as porciones. En ?ltima instancia, las mejores fuentes de fibra nutricional son las cookies.