Los tomates naranjas difieren de los tomates cultivados tradicionalmente en los patios traseros y se ven en los supermercados principalmente por su color. La mejor manera de elegir tomates anaranjados depende de si está seleccionando los tomates del estante de una tienda para usar en recetas caseras o si está eligiendo variedades de tomates para plantar en un huerto familiar. En cualquier caso, no habrá escasez de opciones, y elegir los mejores tomates naranjas no es difícil si se tienen en cuenta algunos hechos pertinentes. Un color vibrante es una buena señal, ya sea que el tomate sea una variedad que viene en naranja, amarillo, morado o rojo, y que un aroma dulce y una piel firme pero dadora también sean importantes, sin grietas, arrugas ni manchas magulladas.
Un tomate naranja en una tienda de comestibles podría ser una variedad de herencia, un tipo que se ha cultivado desde 1940 o antes, o podría ser una raza más nueva desarrollada por un científico agrícola que tiene un contenido de betacaroteno mucho más alto que el más común. tomate rojo El mayor nivel de beta-caroteno le da a estos tomates naranjas especialmente criados su tono especial. Algunas variedades de la herencia tienen surcos y líneas y formas o marcas inusuales. Las reliquias pueden ser más suaves que otros tipos de tomates cultivados y vendidos hoy, pero no deben ser blandos. Un tomate de reliquia más suave tendrá un interior más jugoso.
Los tomates cherry más pequeños también vienen en una variedad de colores, incluido el naranja, y algunos de los más dulces son el naranja o el amarillo anaranjado. Uno de los tipos más dulces disponibles, Sun Gold, es uno de los tomates de naranja más preferidos por su sabor agradable. Otros favoritos son las variedades Orange Pixie, Flamme, Tangella y Sunsugar. Al igual que sus parientes más grandes y más rojos, los tomates cherry deben juzgarse por su piel exterior firme y la falta de hematomas, imperfecciones y grietas.
Las variedades más grandes de tomates naranjas incluyen Orange Strawberry, que tiene la forma de una fresa grande; Orange Banana, que también se llama así por su forma; Verna Orange; Caqui ruso; y caqui. Una variedad llamada Kentucky Beefsteak es un tomate naranja de tamaño regular con marcas verdes. Al elegir las semillas de tomate naranja para la cosecha de frutas en el hogar, ya sea la herencia o las variedades modernas, un jardinero debe observar los requisitos de agua y sol de la variedad específica, así como cuánto tiempo tomarán antes de producir fruta y cuánta fruta tienden a producir.