El vodka de pera es un vodka que se infunde con sabor a pera. Algunas variedades pueden contener saborizantes de imitación, mientras que otras pueden mezclarse con jugo de pera real. Por lo general, se agrega azúcar a este tipo de vodka para resaltar los sabores y suavizar la nitidez del alcohol. Aunque a algunos les gusta beber vodka de pera solo, la mayoría de las personas prefieren mezclarlo en cócteles. Va bien con una serie de otros alcoholes con infusión de frutas, así como con varios tipos diferentes de refrescos.
Aunque ampliamente disponible en tiendas de vinos y licores, el vodka de pera también se puede hacer en casa. Este proceso de infusión relativamente simple comienza con peras completamente maduras. La fruta con carne firme y dulce que es tierna para la picadura generalmente funciona mejor. Las peras rojas son generalmente más dulces que las peras verdes o amarillas, pero aquellos que hacen vodka de pera deben elegir su variedad favorita. Las peras se deben lavar, pelar, sembrar y cortar en trozos del tamaño del pulgar de un hombre.
El vodka de buena calidad es el siguiente ingrediente necesario. Las marcas ligeramente más caras con un sabor suave y crujiente generalmente funcionan mejor. Los vodkas suaves generalmente se mezclan fácilmente con la dulzura de las peras, mientras que las variedades más duras pueden desarrollar un amargor desagradable que domina los sabores de la fruta. Aunque esta receta generalmente requiere vodka simple, uno puede sustituir la vainilla, la grosella, el melón o incluso el vodka con sabor a cítricos por una faceta extra de sabor.
Uno debe llenar un tarro de albañil hasta la parte superior con rodajas de pera, agregando la mayor cantidad posible sin aplastarlas. El vodka entra luego, llenando el tarro de albañil hasta el borde. La tapa debe colocarse en el tarro de albañil lo más apretado posible para evitar la contaminación. Una vez tapada, la mezcla puede prepararse en un lugar oscuro y fresco hasta por un mes. A algunos cocineros les gusta sacudir suavemente las infusiones de vodka cada pocos días para ayudar a distribuir los sabores, pero esto no es necesario.
Cuando el vodka está listo, uno simplemente debe colar la fruta y embotellarla. Si usa vodka simple, en lugar de pre-saborizado, es posible que desee agregar aproximadamente una taza (aproximadamente 200 gramos) de azúcar a la infusión para resaltar el sabor a pera. Simplemente revuelve el vodka hasta que se disuelva todo el azúcar. Una botella de vino con un corcho o un tarro de albañil nuevo y limpio debe mantener el vodka fresco casi indefinidamente.
Las peras infundidas con vodka de esta receta no tienen por qué desperdiciarse. Pueden convertirse en guarniciones de cócteles de vodka de pera. Algunos de estos cócteles implican simplemente mezclar vodka de pera con un refresco con sabor a cítricos. Otros cócteles pueden incluir ron de vainilla, vodka simple y licores de frutas, incluidos los que tienen sabor a melón, cereza, naranja y manzana.