Se puede encontrar mucha informaci?n interesante e importante en una etiqueta de alimentos, pero algunas personas no leen las etiquetas de los alimentos o no est?n seguras de c?mo deben interpretar la informaci?n en las etiquetas de los alimentos. Aprender a leer las etiquetas de los alimentos puede ser un paso importante para mejorar la nutrici?n, y tambi?n puede ahorrar dinero a las personas, ya que leer las etiquetas puede ayudar a los compradores inteligentes a elegir las mejores opciones nutricionales y financieras en la tienda. Adem?s de mirar la informaci?n nutricional en la etiqueta, los compradores tambi?n deben prestar atenci?n a la lista de ingredientes, las afirmaciones hechas en el frente de la etiqueta y la cantidad de alimentos contenidos en el paquete.
Cuando las personas piensan en leer las etiquetas de los alimentos, a menudo piensan en la etiqueta nutricional. El etiquetado nutricional est? dise?ado para proporcionar a las personas informaci?n b?sica sobre el contenido nutricional de los alimentos que est?n comprando, para que puedan tomar decisiones acertadas. La parte superior de un nivel nutricional indica el tama?o de una porci?n y la cantidad de porciones en un paquete: es importante prestar atenci?n a esto, porque un tama?o de porci?n puede ser m?s peque?o de lo esperado, especialmente con alimentos ricos en calor?as, en los que el fabricante puede reducir el tama?o de la porci?n hacia abajo para evitar tener que incluir un alto contenido de calor?as por porci?n.
La etiqueta nutricional tambi?n indica la cantidad de calor?as en una porci?n; Como regla general, 400 calor?as es alta, 100 calor?as es una cantidad moderada y 40 calor?as es baja. La etiqueta revela espec?ficamente la cantidad de calor?as derivadas de la grasa antes de enumerar el contenido nutricional clave, como grasa, grasa saturada, fibra diet?tica, az?cares y diversas vitaminas y minerales. Este contenido generalmente se describe en forma de un porcentaje del valor diario, y las personas deben prestar atenci?n a la cantidad total de calor?as que el fabricante est? utilizando para calcular el valor diario, ya que algunos usan una base de 2,000 calor?as y otros usan una base de 2,500 calor?as. . Como regla general, la etiqueta de un art?culo nutricionalmente s?lido debe indicar que el alimento es rico en fibra, prote?nas y vitaminas, y bajo en grasas, carbohidratos y az?cares.
M?s all? de mirar la etiqueta nutricional, cuando las personas leen las etiquetas de los alimentos, deben consultar la lista de ingredientes. A algunos defensores de la nutrici?n les gusta decir que si una etiqueta de alimentos enumera un ingrediente que no se puede pronunciar, no se debe comer. Si bien esto puede ser un poco extremo, es bueno buscar etiquetas de alimentos que contengan principalmente ingredientes familiares, y buscar etiquetas que no enumeren ingredientes como el az?car primero.
Tambi?n es importante prestar atenci?n a los ingredientes para abordar las preocupaciones sobre las alergias alimentarias y las restricciones diet?ticas religiosas, ya que pueden aparecer ingredientes extra?os en lugares sorprendentes. Los consumidores que desean leer correctamente las etiquetas de los alimentos deben saber que los tama?os de los paquetes pueden cambiar, especialmente cuando una empresa quiere aumentar los precios sin molestar a los consumidores. En otras palabras, ese frasco de salsa de tomate con un precio familiar podr?a no contener tanto como un consumidor, lo que puede significar que la salsa es realmente m?s cara porque los consumidores obtienen menos por el mismo precio y que el consumidor encontrar? problemas si ?l o ella conf?a en un tama?o de paquete familiar para una receta.
Tambi?n es importante estar al tanto de las leyes que rodean los reclamos que los fabricantes pueden hacer sobre sus alimentos cuando las personas leen las etiquetas de los alimentos. Algunas etiquetas como «org?nico» se rigen por un c?digo espec?fico, y los alimentos que llevan esta etiqueta deben indicar que han pasado la inspecci?n. Otros, como «natural», no est?n regulados por la ley, lo que significa que una empresa puede usar ese reclamo siempre que lo desee. Para obtener una lista completa de los t?rminos en las etiquetas de los alimentos que est?n regulados por la ley, las personas pueden comunicarse con la agencia gubernamental que regula la producci?n, venta y seguridad de los alimentos, como la Administraci?n de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en los Estados Unidos. .