Ciertamente es posible hacer versiones más saludables de recetas favoritas que aún dejan intacto el sabor. La idea debería ser hacer algunos cambios saludables que no afecten radicalmente el resultado del viejo favorito. Por ejemplo, al hacer una versión baja en grasa de macarrones con queso que generalmente se hace solo con queso cheddar con toda la grasa, use ese queso pero intente reemplazar dos tercios con quesos con poca grasa como la mozzarella parcialmente descremada y el suizo con poca grasa. Una pizca de pimienta recién molida también puede ayudar a mejorar el sabor. Es necesario experimentar un poco para ajustar las recetas, pero reducir una o más grasas, azúcares, sal y calorías en los platos clásicos puede dar como resultado versiones mucho más saludables de las recetas favoritas.
Calorías
Reducir las calorías no nutritivas o vacías es una de las formas más fáciles de crear versiones más saludables de recetas favoritas. Al sustituir los fideos de lasaña de trigo integral por los normales, puede mejorar la nutrición del plato al proporcionar fibra y nutrientes que no se encuentran en los fideos hechos con harina blanca refinada o enriquecida. Por supuesto, comer porciones más pequeñas de un plato favorito es una excelente manera de dejar una receta favorita tal como está y aún así disfrutarla sin consumir un exceso de alimentos menos nutritivos. Una porción grande de vegetales bajos en calorías junto con la porción más pequeña de su plato favorito puede ayudarlo a que sea más satisfactorio y más nutritivo.
Sal
Comer demasiada sal a menudo está relacionado con la presión arterial alta. O come porciones mucho más pequeñas de favoritos salados, o intenta cambiar el salero por el molinillo de pimienta. La pimienta recién molida puede agregar interés y sabor a muchos alimentos. La sustitución de hierbas por parte de la sal en los platos es otra forma de hacer versiones más saludables de sus recetas favoritas. ¡Es posible que algunas recetas ni siquiera necesiten sal para saber bien!
Azúcar
Algunas salsas de pasta caseras a base de tomate pueden requerir que se agregue azúcar. Si la cantidad de azúcar que usa es alta, parte o la totalidad podría reemplazarse con hierbas. La compota de manzana es otro alimento que puede ser delicioso sin azúcar. El puré de manzana sin azúcar con unas pocas nueces tostadas o nueces en la parte superior puede ser un excelente refrigerio nutritivo o incluso un postre ligero. Además, la compota de manzana y / o el jugo de fruta se pueden sustituir por parte o incluso la totalidad del azúcar en muchos productos horneados en el hogar, como galletas, muffins y pasteles.
Grasa
Los productos lácteos como queso, yogurt, leche y crema agria a menudo se pueden usar en variedades bajas en grasa para ayudar a crear versiones más saludables de sus recetas favoritas. El pescado y el pollo se pueden hornear en el horno con recubrimientos hechos con pan rallado integral como alternativa al recubrimiento con masa y freír. Sustituir el pavo molido por la carne molida en sus recetas favoritas es otra forma de reducir la grasa saturada. Usar una llovizna de aceite de oliva en lugar de mantequilla también reduce la grasa saturada. Algunas personas prefieren usar sartenes antiadherentes a agregar grasa a la sartén.