Una dieta de quimioterapia que contenga muchos líquidos y alimentos saludables puede ayudar a mejorar la salud durante la quimioterapia. Las personas que se someten a tratamientos de quimioterapia necesitan muchas proteínas y calorías para obtener energía. Mantener las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, las temperaturas y otras medidas de seguridad también son partes importantes de una dieta de quimioterapia.
Los alimentos ricos en proteínas generalmente se recomiendan para pacientes de quimioterapia. Estos incluyen nueces, frijoles y huevos. Algunos pacientes también pueden comer productos lácteos para aumentar su ingesta de proteínas. Las frutas y verduras frescas que son ricas en antioxidantes y fáciles de comer, como las bayas y las batatas, pueden ser útiles para comer durante los tratamientos de quimioterapia.
Mientras come una dieta de quimioterapia, el cómo es tan importante como el qué. La mejor dieta de quimioterapia también tiene en cuenta la cantidad de alimentos, cuándo se consumen, y otros factores en cuenta. Dado que los pacientes a menudo experimentan náuseas, se debe comer a intervalos regulares con comidas pequeñas y saludables que se puedan digerir fácilmente. El jugo de frutas y verduras frescas puede ser útil para los pacientes de quimioterapia.
Para garantizar una nutrición adecuada durante la quimioterapia, los alimentos siempre deben calentarse bien y cocinarse bien para evitar cualquier posible contaminación. Las técnicas de limpieza adecuadas son importantes por la misma razón. Las personas sometidas a quimioterapia no deben consumir alimentos que hayan pasado sus fechas de vencimiento, muestren signos de deterioro o que sean cuestionables. Las manos siempre deben lavarse antes de manipular, preparar y comer alimentos también.
Los buenos planes de dieta de quimioterapia también deben tener en cuenta los alimentos que deben evitarse durante el tratamiento. Los alimentos calientes o picantes no deben consumirse durante la quimioterapia, ya que pueden agravar a los pacientes, enfermarlos o causar irritación en las llagas que pueden haberse desarrollado durante el tratamiento. También se deben evitar los alimentos con alto contenido de grasas, azúcares y sal, ya que cada caloría cuenta. Los pacientes con cáncer deben asegurarse de que los alimentos que comen no estén vacíos, sino que estén llenos de nutrientes para garantizar una curación óptima.
Dado que la carne puede provocar náuseas en muchos pacientes de quimioterapia, generalmente se recomienda abstenerse de comer carne durante la quimioterapia. Si los pacientes tienen problemas para mantener todos los alimentos bajos, se pueden introducir gradualmente líquidos claros hasta que el cuerpo los acepte. Estos pueden incluir paletas, caldo, té, gelatina y hielo de frutas. Proporcionar estos elementos en lugar de agua puede ser útil para proporcionar al cuerpo al menos algunas calorías necesarias. Algunos médicos también pueden recomendar que se agreguen refuerzos de calorías a las bebidas o comidas.