La mejor dieta para la enfermedad de Parkinson es similar a la mejor dieta para la mayoría de las personas, que incluye comer muchas frutas y verduras frescas, preferir el pescado y las proteínas lácteas a la carne y comer alimentos integrales. No se ha recomendado sistemáticamente una dieta específica para quienes padecen la enfermedad de Parkinson. Dicho esto, las personas con la enfermedad de Parkinson pueden beneficiarse de algunos cambios en la dieta.
La enfermedad de Parkinson es causada por un daño creciente a las células cerebrales que producen dopamina. La dopamina es un mensajero químico necesario para realizar movimientos suaves y controlados, entre otras cosas. La disminución de la dopamina da como resultado los síntomas más familiares de la enfermedad de Parkinson, incluidos temblores y caminar arrastrando los pies. El déficit de dopamina que es la raíz de la enfermedad de Parkinson no puede tratarse únicamente con dieta. Sin embargo, comer alimentos saludables, junto con grasas beneficiosas de nueces y legumbres, proporcionará una nutrición adecuada.
El riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson se ha relacionado con una ingesta insuficiente de vitamina D. Es probable que aumentar la ingesta de vitamina D en una dieta para la enfermedad de Parkinson no tenga un efecto terapéutico, pero puede hacer que los huesos sean más saludables. Las personas con la enfermedad de Parkinson parecen tener un mayor riesgo de osteoporosis, una afección en la que los huesos se debilitan y son más propensos a romperse. La vitamina D se puede obtener en suplementos que contienen entre 400 y 1,000 unidades internacionales (UI) de esta vitamina. Las buenas fuentes alimenticias de vitamina D incluyen la leche y los pescados grasos como el salmón y las sardinas.
A las personas con Parkinson se les suele recetar l-dopa, un medicamento recetado que puede elevar los niveles de dopamina en el cerebro. Una estrategia en una dieta para la enfermedad de Parkinson incluye comer muy poca proteína en el desayuno y el almuerzo y obtener la mayor parte de la proteína en la cena. Esta estrategia parece aumentar la eficacia del fármaco l-dopa. Al igual que con otros cambios dietéticos generales, esto debe realizarse en consulta con un dietista calificado para garantizar que la dieta proporcione suficientes proteínas y nutrición general.
Las personas con la enfermedad de Parkinson pueden estreñirse más fácilmente que la población general. Beber mucha agua y comer más fibra son buenas estrategias para una dieta para la enfermedad de Parkinson, especialmente una dirigida a aliviar el estreñimiento. La ingesta de fibra puede aumentarse comiendo más frutas, verduras y cereales integrales, o tomando un suplemento de fibra.
Se han estudiado o recomendado algunos suplementos, que incluyen vitaminas, minerales y aminoácidos, como adiciones a la dieta para la enfermedad de Parkinson. Es importante consultar a un médico antes de tomar nuevos suplementos, ya que pueden interferir con los medicamentos. Se ha descubierto que algunas vitaminas suplementarias interfieren directamente con ciertos medicamentos que a menudo se usan para tratar la enfermedad de Parkinson. Estos problemas son menos comunes cuando la nutrición proviene de una dieta saludable.