La serotonina es una sustancia química natural conocida como neurotransmisor de monoamina que ayuda a transportar mensajes de un nervio a otro en el cuerpo humano. Un desequilibrio de esta sustancia química puede causar problemas como depresión, antojos de comida y obesidad. La investigación sugiere que puede haber conexiones muy reales entre los alimentos y los niveles de serotonina en el cuerpo. El cuerpo utiliza un aminoácido conocido como triptófano para producir serotonina, por lo que el consumo adecuado de alimentos que contienen este aminoácido puede ayudar a elevar los niveles de serotonina, posiblemente mejorando síntomas como la depresión y disminuyendo las posibilidades de obesidad.
El triptófano es el conector clave cuando se trata de alimentos y serotonina. El consumo de ciertos alimentos integrales que contienen triptófano, como el requesón o el pavo, no es la mejor manera de intentar elevar los niveles de serotonina. Esto se debe a que estos alimentos contienen otras sustancias químicas naturales que compiten con el triptófano, lo que hace que cualquier elevación de los niveles de serotonina sea de corta duración.
Las comidas que contienen tanto triptófano como carbohidratos son mejores opciones cuando se considera la conexión entre los alimentos y los niveles de serotonina. Los carbohidratos liberan una hormona conocida como insulina que naturalmente limpia el cuerpo de cualquier aminoácido competitivo. Por esta razón, ciertos alimentos son más deseables cuando se trata de establecer la conexión natural entre los alimentos y la serotonina.
Desarrollar una dieta que utilice alimentos y serotonina puede parecer difícil al principio, pero es relativamente fácil con un poco de práctica. Por ejemplo, alimentos como el pavo, el pollo y el requesón tienen un alto contenido de triptófano, el aminoácido responsable de la producción de serotonina en el cuerpo. Estos alimentos se pueden combinar con carbohidratos saludables para ayudar al cuerpo a utilizar la serotonina de la manera más productiva. Algunos buenos alimentos para incorporar a la dieta son los cereales integrales, las almendras o las semillas de calabaza.
Cualquiera que desee incorporar alimentos y serotonina a un estilo de vida más saludable puede beneficiarse de consultar a un dietista o nutricionista. Estos especialistas en alimentos a menudo pueden ayudar a crear un plan dietético que funcione mejor para el individuo. Consultar a uno de estos especialistas puede ayudar a aliviar algo de la presión de intentar aprender una nueva forma de comer para una salud óptima. Muchos médicos también están dispuestos a ayudar con cualquier pregunta o inquietud, especialmente si el paciente ya está tomando medicamentos recetados destinados a elevar los niveles de serotonina.