Los cursos de gestión turística pueden cubrir cualquier aspecto del turismo o gestión que una persona involucrada en la industria del turismo pueda encontrar útil. Como tales, a menudo son específicos de ciertas áreas o tipos de turismo. Por lo general, también están disponibles cursos más generales, aunque las personas que toman cursos de gestión turística suelen tener al menos una comprensión básica de la industria. Los cursos suelen estar relacionados con estrategias para la gestión de otros trabajadores y formas de mejorar los negocios en lugar de las funciones cotidianas de una institución de hospitalidad. En algunas escuelas, también se pueden incluir cursos relacionados con teorías de gestión o turismo.
Una persona que toma cursos de gestión turística generalmente tiene una comprensión básica de los negocios y la gestión, pero la mayoría de las instituciones incluyen cursos introductorios de gestión turística. En general, un curso básico para este tipo de título avanzado no cubre los aspectos más básicos de los negocios o la gestión, sino que destaca los conceptos directamente relevantes para la gestión del turismo. También puede haber cursos básicos de gestión turística relacionados con áreas específicas, como restaurantes, hoteles u otros temas similares.
Fuera de los cursos básicos, generalmente también hay cursos relacionados con problemas o áreas específicas. Por ejemplo, un curso podría cubrir estrategias para los mercados asiáticos, mientras que otros podrían cubrir problemas legales relacionados con este campo. A veces incluso es posible encontrar cursos que son extremadamente específicos, como las estrategias de gestión hotelera para una ciudad específica. Dependiendo de la trayectoria laboral prevista de una persona, puede haber beneficios para cursos amplios y específicos.
Por lo general, un programa de gestión turística incluye estrategias para hoteles y restaurantes, pero también se pueden cubrir otros temas en los cursos. Las atracciones turísticas, por ejemplo, podrían cubrirse en un programa de gestión. A veces, cuando un tema es demasiado específico para un curso completo pero aún puede considerarse útil, la institución ofrecerá un taller en lugar de un curso completo.
Si bien los aspectos prácticos de la gestión turística son probablemente los más importantes para una persona que desea una carrera en gestión turística, las teorías de gestión y turismo pueden ser increíblemente útiles para las personas que desean sobresalir en el campo. Comprender cómo realizar una investigación específica de una situación, como un problema que enfrenta un hotel que alguien está administrando, puede ayudar a una persona a encontrar la mejor manera de resolver cualquier problema, incluso si no estaba cubierto específicamente en la capacitación de una persona . Como tal, muchas instituciones que ofrecen niveles más altos de cursos de gestión turística intentan enseñar a los estudiantes cómo pensar sobre los problemas en la gestión turística en lugar de simplemente ofrecer una lista de soluciones para memorizar. Estos cursos de nivel superior generalmente son para estudiantes más avanzados y se pueden ofrecer como cursos especiales para un número selecto de participantes.