Pelar la toronja, que es naturalmente picante, requiere un poco de cuidado en comparación con la preparación de una naranja, ya que dejar la médula, la sustancia blanca debajo de la cáscara, en la toronja puede hacerla demasiado amarga. Algunos de los mejores consejos para pelar la toronja incluyen enjuagarla y secarla primero para mantener la carne limpia y usar un cuchillo en lugar de los dedos. También puede ser útil crear una base estable cortando cualquiera de los extremos de la toronja para evitar lesiones. Cuando peles más de uno, hierve brevemente la fruta entera para reducir la cantidad de tiempo que pasas preparándola.
Cuando trabaje con cualquier tipo de fruta que requiera pelar, es importante enjuagar el exterior como lo haría con cualquier otra fruta o verdura. A menudo, la cáscara de la toronja está cubierta de pesticidas y otros productos químicos que probablemente no desee consumir, y pelarla sin enjuagar el exterior puede causar que estas sustancias contaminen la carne de la fruta. Enjuagar la toronja bajo agua fría y luego secarla para que la fruta no esté muy resbaladiza ayudará a mantener todo seguro y saludable.
Usar un cuchillo en lugar de las manos es uno de los mejores consejos para pelar la toronja, ya que le permite eliminar todo con un movimiento limpio y uniforme, eliminando al mismo tiempo toda la capa blanca o la médula. Al pelar una fruta cítrica con los dedos, gran parte de la médula puede adherirse a la carne de la fruta sin importar lo que hagas. Si bien dejar un poco en la mayoría de los cítricos no suele alterar significativamente el sabor, la médula en un pedazo de lata de toronja. Por esta razón, un cuchillo suele ser la mejor y más fácil opción al pelar toronjas.
Los alimentos redondos son notoriamente difíciles de manejar, especialmente cuando se usa un cuchillo. En lugar de intentar practicar sus habilidades de coordinación, intente cortar ambos extremos de la toronja antes de comenzar a pelarla. Esto le permitirá colocar la fruta en una tabla de cortar y cortar la cáscara por completo. Intentar mantener la toronja estable con una mano mientras hace esto puede dificultar la eliminación de toda la cáscara, así como aumentar el riesgo de cortarse.
Si bien usar un cuchillo y crear una base estable son excelentes consejos para pelar toronjas en pequeñas cantidades, puede volverse tedioso cuando tiene que preparar más de una pieza de fruta. Uno de los mejores consejos para esto es hervir la toronja brevemente antes de quitar la cáscara, ya que esto ayuda a aflojar la médula y la cáscara de la carne de la fruta, lo que facilita la eliminación de todo en uno o dos trozos grandes. Para hacer esto, hierva una olla de agua y luego agregue la fruta entera. Tan pronto como haga esto, retire la olla del fuego y deje que todo repose durante cuatro o cinco minutos; una vez que esté lo suficientemente fría como para manejarla, la cáscara y la médula deben salir rápida y fácilmente